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Jacinth
2005-03-09 14:23 |
樓主
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以生魚片的方式吃鮭魚就覺得很好吃! 但熟食不管煎的烤的!都還是覺得很乾耶! 我應該用蒸的嗎??會不會好一點? 如果要用蒸的應該怎麼處理? 還是我根本應該放棄鮭魚?因為他一定是乾的??  x0
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woolswell
2005-03-18 08:44 |
1樓
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鮭魚用蒸的?還沒聽說過，你自己試試，應該也不錯，不過，太可惜了。
可煮湯，加味增及豆腐及薑，起鍋時，也可加些蔥花。(湯滾後，火要小，肉會很嫩)。 烤是太乾了，不過，烤鮭魚頭，卻是日本料理的名菜。 煎則是我非常喜歡的。用大火及油煎至兩面肉不沾鍋時，改小火，灑上鹽，煎至全熟。不會乾啊。 x0
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yeeh
2005-03-18 21:30 |
2樓
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我也愛吃鮭魚！
上次在某個節目中看到一位藝人提供一道菜 我立刻親自試了，還蠻好吃的 菜名也不錯------『翡翠燴鮭魚』 1.將鮭魚切大約食指一半長度的小塊，用蛋白抓一下（蛋白是要代替太白粉勾芡的） 2.絲瓜切條狀，冬粉泡水（若喜歡吃香菇也可以加）、紅蘿蔔切絲 3.另外薑絲、蒜苗切好 4.先將薑、蒜炒香，加入紅蘿蔔、絲瓜炒軟，再加入鮭魚炒變色之後，加一些水悶一下，出湯汁 5.最後將冬粉放入煮軟，加調味（簡單即可，以免破壞絲瓜的甜味） 6.一道漂亮、清爽、又好吃的料理出爐了！ x0
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0936100330
2009-06-03 00:42 |
4樓
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對阿,很棒感謝大大
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