酥炸百花荔枝蝦球

材 料 : 4 兩蝦肉
12 粒荔枝

醃 料 : l/3 茶匙鹽
1 湯匙生粉
麻油及胡椒粉各少許

炸 漿 : 1/3 杯水
1/4 茶匙鹽
1 湯匙油
1/2 杯麵粉
1 茶匙發粉
2 湯匙生粉

做 法 : (1) 荔枝去殼及核，沖淨後用淡鹽水浸五分鐘，取出
抹乾。
(2) 蝦肉去黑腸後，沖淨抹乾 ..

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