香草戚風蛋糕捲

配方：
蛋白 686 克 、 塔塔粉 1.715 克 、 細砂糖 411.6 克 、 蛋黃 343 克 、
細砂糖 102.9 克 、 鹽 3.43克 、 奶粉 17.15 克 、 水 120.05 克 、
沙拉油 171.5 克 、 低粉 343 克 、 發粉 10.29 克 、 葡萄乾 102.9 克
流程：
1.先將葡萄乾泡水
2.將蛋黃、細砂糖、鹽、水倒入鋼盆拌勻，再加入低粉、 ..

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