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t0306894
2005-02-23 12:01 |
樓主
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黃豆 Soybeans別名︰大豆 優點︰黃豆含有異黃酮素,對人體有抗氧化作用,促進皮膚血液循環,幫助預防老化及動脈硬化,減少熱量吸收,所含卵磷脂更能補腦。 必殺技︰以米醋浸泡黃豆15天,每天吃5-10粒,能令皮膚細嫩光滑,延緩衰老。 赤小豆 Semen Phaseoli 別名︰紅豆、紅小豆、朱赤豆、紅飯豆、野赤豆、朱小豆 優點︰利水祛濕、消腫解毒、去水腫,長期食用有減肥功效。 必殺技︰將赤小豆磨成粉,以蘿蔔泥將其調成泥狀,鋪於紗布上,能敷治瘡患。 眉豆 Black Eye Beans 別名︰飯豆、白飯豆 優點︰滋養解熱、利水消腫、健脾補腎。 必殺技︰用眉豆50-100克,加白米100-150克,加水煮飯,再用油鹽調味,吃後能益氣健脾、治脾虛水腫。 雞心豆 Chick Peas 別名︰潔靈豆、三角豆、雞豆、雞頭豆、雞豌豆、桃豆、鷹嘴豆 優點︰含有豐富鐵、鋅,對胰臟、胃及心臟皆有益,補血潤肺又開胃。 必殺技︰豆煮熟後壓成泥,加入少許麵粉及切碎香草拌勻,以及胡椒粉調味,將豆泥搓成小圓餅煎香,便成豆餅。 綠豆 Mung Beans 別名︰植豆、青小豆、交豆 優點︰清熱解毒、止渴、利尿、消腫,在炎炎夏日有解暑作用。 必殺技︰用適量的綠豆衣加入鮮荷葉煮水,待冷卻後飲用,既可解暑亦有去熱痱功效。 扁豆 Lentils 包括︰白肩豆、蛾眉豆、沿籬豆 優點︰有消暑祛濕、止嘔吐及泄瀉、暖脾胃的功效。 必殺技︰以白扁豆50克、豬瘦肉100克,加適量水放入煲內,用文火燉1小時,以鹽調味後飲用,對小孩暑濕瀉下及消化不良很有效。 黑豆 Black Beans 別名︰烏豆、冬豆子 優點︰幫助消化,消除疲勞,止咳潤喉,強化血管,預防動脈硬化,減輕肝臟負擔。 必殺技︰將黑豆50克、白米1杯洗淨,加入適量水煮成粥,待米熟時加入紅棗煮至稠即成。此黑豆紅棗粥對面色蒼白的女士有潤膚補血功效。 白鳳豆 Butter Beans 別名︰立刀豆、利馬豆 優點︰補腎,幫助腸胃消化,改善更年期不適,預防心血管疾病。 必殺技︰吃悶了紅豆沙,不妨以白鳳豆磨成粉狀後加適量糖,便成為很美味的白豆沙。 x0
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