何謂五辛？

【五辛】

　　﹝出梵網經﹞

　　
首楞嚴經云：是五辛，熟食發淫；生啖增恚。十方天仙，嫌其臭穢，鹹皆遠離。諸餓鬼等，舐其唇吻，常與鬼住，福德日銷。大力魔王，現作佛身，來爲說法；非毀禁戒，贊淫怒癡。命終爲魔眷屬，永墮無間地獄。是故求菩提者，當斷世間五種辛菜也。（梵語首楞嚴，華言健相分別。梵語菩提，華言道。）

　　［一、大蒜］，大蒜者，至葷至辛之物也。

　　［二、茖蔥］，茖蔥者，薤也。其形似韭類，山蔥也。

　　［三、慈蔥］，慈蔥者，乃蔥之正名也。

　　［四、蘭蔥］，蘭蔥者，即小蒜也。雜阿含經雲：非小蒜，木蔥。是也。木蔥即韭也。

　　［五、興渠］，興渠者，葉如蔓菁，根如蘿蔔，生熟皆臭如蒜。出於阗國，華夏不産，故不翻也。

　　（《三藏法數》明·一如等 撰）

　　附注：何謂五辛？

　　
辛（梵語parivyaya），西藏語spod（藥味之義），指五種有辛味之蔬菜。又作五葷。與酒、肉同爲佛弟子所禁食之物，據大佛頂首楞嚴經卷八所載，此五種之辛，熟食者發淫，生啖者增恙，十方天仙嫌其臭穢，鹹皆遠離，然諸餓鬼等則舐其唇吻，常與鬼住而福德日消；大力魔王現作佛身爲其說法，毀犯禁戒，贊淫怒癡，令人命終爲魔眷屬，永墮無間地獄，故求菩提者當斷世間之五種辛菜。

　　
關於五辛有諸多異說，然可約略歸爲如下二說：一、指大蒜、革蔥、慈蔥、蘭蔥、興渠等五種，此爲梵網經所舉。二指蒜、蔥、興渠、韭、蔑等五種，爲菩薩戒義疏卷下所舉。（如本法師著《佛學問答》）

　　
問：韭蒜蔥皆是植物，世俗說它是葷不是素，其說如何？（吳妙榮）

　　
答：植物有惡臭者，名之曰葷，若是動物，則名曰腥，請看葷字屬於草部，腥字屬於肉部，當能會其字義矣。（李炳南《佛學問答類編》）

　　問：五葷菜之菖一種，本省有嗎？稱何名？（何永丁）

　　答：本省有，俗名獨頭蒜，科名薤。(同上)

　　問：有人說持戒時不可吃蒜蔥韭菜，是實否？爲何戒食？（施萬進）

　　答：蔥韭薤蒜興蕖，爲葷性植物，氣味惡臭。食之昏人神智，且有生淫增恚之害，故持戒者遠之。(同上)

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