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pangrice
2015-12-25 23:39 |
樓主
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包粽子的糯米還要先炒過?龐家肉粽糯米又香又好吃的秘訣!為什麼包粽子的糯米要先炒過呢? 這是龐家肉粽與北部粽相似的地方, 龐家肉粽的糯米及花生會先經過獨家醬汁拌炒, 讓他們吸飽了醬汁, 再加入我們事先爆香的油蔥酥, 一起炒香收汁, 增添糯米的香氣, 用這樣的糯米包出來的粽子不但顏色漂亮, 而且又香又有味道! (延伸閱讀:南北部粽的不同) 如何炒包粽子的糯米?
這樣就將糯米炒的又香顏色又漂亮了! (延伸閱讀:龐家肉粽與別人的不同!粽子好吃的秘訣!) 為什麼我們不是將整顆紅蔥頭包在裡面, 而是使用爆香的油蔥酥呢? 許多人不喜歡紅蔥頭軟軟的口感, 而且經過爆香過的油蔥酥, 這種香氣是比整顆紅蔥頭直接包在裡面還要更棒的! 經過獨家醬汁炒香的過後的糯米, 再加上自製豬油爆香的油蔥酥! 不但香氣十足, 吃起來也很有味道! 這樣的龐家肉粽可以整顆直接拿起來吃也不用沾醬! 趕快訂購龐家肉粽回去嚐看看香氣十足的粽子吧! x0
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