清洗豬肉常見的錯誤！包肉粽的豬肉要這樣洗！

清洗豬肉常見的錯誤！包肉粽的豬肉要這樣洗！
 


豬肉需要清洗嗎？
豬肉是我國最大宗的肉類食品，
包粽子時也一定會使用的豬肉，
豬肉在存放保存時，
會隨著時間產生大量的細菌，
就算是現宰的新鮮豬肉也會接觸到砧板及刀具上的細菌，
所以豬肉的清洗是非常重要的，
千萬別以為豬肉還會經過烹煮，
就這樣把細菌吃下肚了！
(延伸閱讀：如何將豬肉紅燒成美味的爌肉？)


豬肉錯誤的清洗方式！
一般人會將豬肉放在水龍下直接沖洗，
但是這樣會將豬肉上看不見的細菌濺的到處都是，
反而更加的不衛生！
也有人會將豬肉放到溫水中浸泡，
以為高溫可以殺菌並將豬肉清洗乾淨，
但豬肉中的肌溶性蛋白凝固點是15度C左右，
相當容易溶於水中，
用溫水浸泡就將營養成分都給沖洗掉了！




正確的清洗方式
1.準備一盆冷水
2.將豬肉浸泡在內，用手清洗表面
3.瀝乾或使用吸油餐巾輕輕按壓一下吸取掉水分


這樣不但不會讓看不見的細菌噴的到處都是，
還能保留住豬肉本身的營養成分！
(延伸閱讀：如何挑選新鮮的豬肉？)




龐家肉粽在清洗豬肉時，
如果是有豬皮的部分，
還會將清洗完的豬肉在活水之下，
用刀輕輕刮除豬皮上殘留的豬毛，
這樣會更加的衛生！



龐家肉粽細心的處理每一樣小細節，
不管是包粽子的材料、還是吃的衛生都用心的為您把關！
要吃的開心、要吃的健康、也要吃的安心！
訂購龐家肉粽，開心吃！

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