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frankiedcu
2014-12-10 14:29 |
楼主
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个人评等： ★★★ 【心得分享】 前阵子在香港吃了他们正宗茶楼的港式饮茶后，发现台湾港式饮茶跟香港港式饮茶在口味上的差异，还有香港厨师对于茶点、点心制作的讲究，让我非常惊奇、难忘，于是之后只要我有空，我就会到处逛逛，看哪边有移植香港正宗、道地口味的港式饮茶餐厅，也会跟朋友相约到各地的港式饮茶餐厅用餐。 而某天，当我下班开车无聊听着广播之际，突然听到关键字「港式饮茶」，立马回神，期待着下一次的重播，果然在等待数分钟之后，又听到「台南商务会馆港式饮茶……」的讯息，这时心中就出现一种像是LINE里有着闪闪动人眼睛的馒头人遥望着美食的感觉（啥鬼XD），回家后上网查了一下相关讯息，我毫不迟疑的就抓起电话约了三五好友假日杀过去聚餐品尝品尝！ 说到港式饮茶，是包含喝茶跟吃点心的两项活动，但对我来说，港式饮茶最大的吸引力，不外乎就是那一笼笼精致、小巧可爱的港式点心，能将这样宛如艺术品的点心放入口中享用，简直是人间最大享受。  很多人都知道的上海小笼包，一口咬下去鲜嫩多汁啊。 位在台南市永康区的台南商务会馆，是相当有人气的台南推荐住宿饭店，听说饭店还特聘国外的知名设计师，打造出欧洲西班牙式建筑风情，所以饭店不仅典雅大气，也十分别具特色。 其中台南商务会馆的维拉庭园餐厅、欧帕酒吧、港式饮茶都纷纷成为台南人很喜欢去用餐的地方，网路上也有不少人都到此享用餐点过，并写下一篇篇让人口水直流的食记（没错，我就是被这些食记惊艳一大把之后才下定决心来吃的XD）。 这里的港式饮茶餐厅，正是出自于台南商务会馆的用心经营，台南商务会馆菜单上的每道菜色、餐点不仅都是现点现做，还会配合当季食材来料理，就是要让大家享受到港式饮茶的真正美味精髓。  看看这个，台南商务会馆的正宗港式饮茶──上汤虾饺，制作既讲究又细腻。 台南商务会馆的好几道料理，跟我在香港茶楼吃到的料理口味根本雷同，在我跟朋友好奇的询问下，才知道原来台南商务会馆的主厨是正宗的香港籍厨师，有香港丽晶酒店、台湾晶华酒店以及圆山饭店行政总主厨的经历（感觉很厉害！），所以这里的港式饮茶才能坚持保留最正宗的料理手法，将最传统的原味留下。 不管是上海小笼包、上汤虾饺、鲜虾凤眼饺、脆皮奶皇、蜜汁蒸凤爪，还是上海花雕鸡、西米露烤布丁、海鲜南瓜羹、明太鲑鱼卷……（越打越想再回去吃一次= =+）道道可口入味、精致鲜甜，听说自从餐厅开张以来，就有很多台南人喜欢，也是很多人推荐可以吃到正宗原味的台南港式餐饮餐厅呢。  鲜虾凤眼饺，味道非常鲜甜，朋友还很无聊的把虾肉挖出来吃XD  脆皮奶皇，物如其名，外皮脆中带有嫩劲，上头的芝麻香会让人一直想伸手去拿。  蜜汁蒸凤爪，咸中带点鲜甜，蜜汁有入味，咸淡刚刚好啊！  这道也是我很喜欢的一道──上海花雕鸡，肉质咬起来Q嫩有水分，不会干瘪瘪的，很好吃。  休闲中的小品甜点──西米露烤布丁，嗯……只能说……我like！ 这样一桌吃下来，从这些菜色中，我跟朋友都不难发现，台南商务会馆的每一道港式饮茶都是经过精心烹煮的美食啊。 而且除了菜色美味，这里的服务生妹妹也非常贴心热情，每道菜上桌时除了会帮忙介绍菜名，也会不时关心我们需要哪些酱料或是餐具，真是体贴～  主厨精心制作的料理，看起来色香味俱全又健康的海鲜南瓜羹。  还有这道，在台南就能轻松尝到正宗港式饮茶──明太鲑鱼卷。 在台南商务会馆吃完这一餐，走出餐厅时，据大家的说法，我的脸上挂满了诡异……啊不是，是满足的笑容XD这一笼笼主厨特制的料理，配上一壶好茶跟上乘服务……当真是色、香、味、人俱全，不愧是许多人推荐的港式饮茶餐厅，加上这里的用餐价格合理，还能将香港原味完全呈现，实在不错！ 下回有空一定要携家带眷再来大吃特吃一次！  x0
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