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我也是香吉士
山治
[职业] 厨师（曾担任海上餐厅的副料理长）
[特征] 西装；叼着烟；螺旋形的眉毛（准确的说是右眉毛，因为左面的我们看不见-_-;;）
[特长] 就是厨师会做的嘛。还有就是鬼脚七的工夫了，超帅超厉害的哦~~~心~~~
[目标] 寻找传说中的蓝海——All Blues，那里齐集了四大海洋的鱼类，是厨师的天堂。
[身高] 177cm
[年龄] 19岁
[生日] 3月2日
[身世]
山治出身北海[227话]。
十年前，山治在一艘大客轮的厨房打杂，梦想着有朝一日找到传说中的蓝海。
大海盗赤足卓夫的海盗团来了，小小的山治毫不买账，跟海盗对抗，被卓夫不客气的踢了两脚。可是在接下来的大暴风雨中，卓夫毅然跳下海中救起了堕海的山治，两人流落到一个寸草不生的海礁上，卓夫把仅有的食物给了山治。（这里动画和漫画有个很大不同。漫画中卓夫把食物给了山治后，把自己的左脚当作自己的食物；可能觉得这样太过血腥，动画中改成卓夫因为救山治时脚被锚绳缠住，于是砍断了左脚）
在一望无际的大海中，忍受着饥饿等候不知何时回经过的船只，这样捱过了几十天，终于饿到极限，山治一直以为卓夫霸占了更多食物，准备杀他夺取食物的时候，忽然发现卓夫的左脚已断，显然比自己更为憔悴。原来卓夫当时声称是食物的大袋子里装的只不过是财宝而已。山治，哭了。
获救后，因为感恩，山治决心守护卓夫的海上餐厅；因为经历过极度饥饿，山治从不拒绝给饥饿的人一份食物。
在打败觊觎海上餐厅的库里克海盗团后，山治参加了路飞一行。寻找蓝海吧，那是自己、也是卓夫的梦想呢~~~
相关人物：
赤足卓夫 [赫足のゼフ]
赫赫有名的大海盗。是作为厨师成为海盗船长的男人。
也是曾经进入伟大航线一年仍然全身而退的传奇人物。
得到这个外号的原因是卓夫超凡的腿功，踢到他的对手血溅五尺，而自己的脚也被鲜血染成红色。
和山指被困海礁时，眼见的获救的机会渺茫，卓夫叹道：“如果海上有个餐厅该多好。”失去了一条腿，失去了同伴的卓夫已经不能再作海盗了。他决心如果这次能够活下来，下半辈子就要开这样一座海上餐厅。后来，他的心愿实现了。
外表粗鲁的卓夫其实很温柔很可爱。他把胡子梳成麻花辫，以前海盗船的船头是一直戴厨师帽的鸭头（很可爱哦~~~）。对山治，他是救命恩人、师父（厨艺和腿功）、甚至父亲。
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