分享: [烘培] 杏桃脆皮千層

材料： 新鮮杏桃....5個 白乳酪.........300克 中筋麵粉....250克 薄荷葉.........1片 蜂蜜.............230克 水.................500克 桑椹.............100克 鮮奶油.........22 .. << 詳全文 >>

| 回應(0) | 引用 | 連結 | 2005-03-03 07:16

分享: [烘培] 梅汁泡芺

材料： 奶油空心餅： 水.................93.5克 全蛋.............135克 奶油.............75克 高筋麵粉....75克 奶油布丁餡： 蛋.................24克 奶油.............5克 .. << 詳全文 >>

| 回應(0) | 引用 | 連結 | 2005-02-24 10:35

分享: [烘培] 梅汁果凍慕斯蛋糕

材料： 指型蛋糕體： 蛋黃.............77克 (A)細砂糖...50克 鹽.................0.5克 (B)細砂糖...90克 蛋白.............154克 塔塔粉.........0.5克 低筋麵粉....110克 幕 .. << 詳全文 >>

| 回應(0) | 引用 | 連結 | 2005-02-24 10:28

分享: [烘培] 法式火燄薄餅Crepes Suzette

材料： 薄餅.............2片(Crepe) 香草冰淇淋....1球 香橙.............半個 柳橙皮.........用刀將整個柳橙皮以環形式削下備用 柳橙汁.........4-6盎司 檸檬絲.........約10條 檸 .. << 詳全文 >>

| 回應(0) | 引用 | 連結 | 2005-02-17 09:28