牛肉起司千层面with白酱(试做版)

【食谱名称】

牛肉起司千层面with白酱(试做版)
【补充、资料来源】

凭着吃过千层面的印象 + 参考(网路 & 食谱)
【材料名称及份量】

千层面专用烤盘 --- (家里没有ㄒ_ㄒ只能用这个..还OK啦..)

千层面皮 --- 4片"12 x 18"(依材料的量及个人喜好决定?)

肉酱:
=====================================
1.绞肉(牛肉) --- 约 350 g

2.红酒 --- 约 20 ml

3.酱油 --- 约 30 ml

4.蒜头 --- 约 3~5 颗

5.洋葱 --- 半颗

6.红萝卜 --- 半根

7.盐 & 黑胡椒 --- 适量

8.橄榄油 --- 少量 ; 约两茶匙

--------------------------------------(有些东西后来才拿出来的..所以没有照到..歹势XD")
【调味料、酱汁等名称及份量】

白酱:
=====================================
1.奶油 --- 约 25~30 g

2.起士 --- 约 60~80 g (可以不要) i'm a cheese lover XD

3.鲜奶 --- 约 200 g

4.伏特加 --- 约 10~15 ml (本来应该是加白酒, ..

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哇!~想不到小小的年纪有这把的功夫... 真是了不起...
看到起司一层又一层的放下去.不惜成本..料多又实在....

七月初~七月中旬我要请个假
放假两个礼拜,要去德国玩个几天再回来 .......

放暑假去玩玩也好啊!~但是别忘了回来时分享一下下喔....

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制作程序满复杂的但看起来应该很好吃值得一试.
感谢楼大大分享牛肉起司千层面之制作.

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下次白酱不要放酒,改放一点点的肉豆蔻粉末(Myristica Fragrans )试试看..

去德国回来,别忘了分享给我们德国猪脚的作法哦~ (光用想的就肚子饿了.. )
祝你假期愉快~

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下面是引用 domenica 于 2009-06-26 06:26 发表的 :
下次白酱不要放酒,改放一点点的肉豆蔻粉末(Myristica Fragrans )试试看..

去德国回来,别忘了分享给我们德国猪脚的作法哦~ (光用想的就肚子饿了.. )
祝你假期愉快~

对喔.....楼上的说得是...我都忘了...德国最有名的名菜是德国猪脚耶.....
去德国回来,别忘了分享给我们德国猪脚的作法哦~  
祝你旅游愉快~

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感谢分享，我会来试做看看

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下面是引用 锦仪 于 2009-06-25 23:09 发表的 :
哇!~想不到小小的年纪有这把的功夫... 真是了不起...
看到起司一层又一层的放下去.不惜成本..料多又实在....

放暑假去玩玩也好啊!~但是别忘了回来时分享一下下喔....  

唉呀~锦姐又来啦~欢迎欢迎~
哈哈哈...来这套~~   功夫还不到家啦~只不过是外表上稍微上相了点~味道还差得远呢~~
一切还不都是因为喜欢自己下厨煮东西吃~
不过还没有去上过任何有关厨艺课程的我,常常也是煮出一些不中不西的料理
就像这次千层面的肉酱或白酱里该放什么也没有个头绪~
像说肉酱..我再加酱油的时候总会觉得有些奇怪
因为总觉得..义大利的料理中会出现酱油吗?......(我对料理的了解真的还太少...(唉) ..!)
但是肉酱的咸味与甘甜味如果不是酱油的话又是取自于什么材料? 正宗的千层面料理 用的材料又是哪些?
总之呢~在拜师学艺and"更进一步了解料理"之前~我想我是不会给我自己一个及格的分数啦..
要学习的东西还多着呢~ 加油!!~

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下面是引用 Michaeleans 于 2009-06-26 21:44 发表的 :

唉呀~锦姐又来啦~欢迎欢迎~
哈哈哈...来这套~~   功夫还不到家啦~只不过是外表上稍微上相了点~味道还差得远呢~~
一切还不都是因为喜欢自己下厨煮东西吃~
不过还没有去上过任何有关厨艺课程的我,常常也是煮出一些不中不西的料理
就像这次千层面的肉酱或白酱里该放什么也没有个头绪~
像说肉酱..我再加酱油的时候总会觉得有些奇怪
因为总觉得..义大利的料理中会出现酱油吗?......(我对料理的了解真的还太少...(唉) ..!)
但是肉酱的咸味与甘甜味如果不是酱油的话又是取自于什么材料? 正宗的千层面料理 用的材料又是哪些?
总之呢~在拜师学艺and"更进一步了解料理"之前~我想我是不会给我自己一个及格的分数啦..
要学习的东西还多着呢~ 加油!!~

很好了啊..
煮到这样是不错了... 加油喔...

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下面是引用 domenica 于 2009-06-26 06:26 发表的 :
下次白酱不要放酒,改放一点点的肉豆蔻粉末(Myristica Fragrans )试试看..

Myristica Fragrans@@"  没听过耶....真糟糕XD..!!
下次去超市的时候找一下
我有一个问题~
正统的义大利料理中的"白酱"是不加酒的吗??

下面是引用 domenica 于 2009-06-26 06:26 发表的 :
去德国回来,别忘了分享给我们德国猪脚的作法哦~ (光用想的就肚子饿了.. )
祝你假期愉快~

希望可以吃的到>"<! 因为是跟团不是个人旅游......地不熟啊~~
至于作法..............我.....我尽力 !!

(Mission impossible..)

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哇~焗烤千层面
光看口水就流满地了
弟弟你厨艺很好唷~年纪轻轻了得呀
祝你玩的开心

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看了口水直流...

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目光不得不被吸引
好好吃的样子

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看起来很想好啊!!
我都要试下!

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下面是引用 cobol 于 2009-07-27 23:12 发表的 :
看起来很想好啊!!
我都要试下!

是什么意思呢??  

是看起来好好吃..还是????

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嘻!嘻!
搞错了!
应该是(看起来很想吃啊!! 我都要试下!)


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多谢提醒 我会多加注意

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看起来真的很好吃

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你好会作菜喔真羡慕

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