將蘿蔔煮到軟嫩..快速入味不用費工夫喔

Home Home

登入註冊發表列印載入圖片

引用 | 編輯紫瞳
2008-12-03 00:52

樓主
▼

x1

1.首先將蘿蔔切適當的大小..
2.放入水中加熱至沸騰
3.在加入適當的調味(例如滷汁..紅燒..等)
4.大約煮5分鐘.等醬汁沸騰後.放置30分至一小時.等他降溫
5.在放置到冷凍庫(連湯喔)約4到5小時.甚至隔夜
6.等要食用時在拿出加熱這時蘿蔔就會非常軟嫩.入味了

PS.我以前開店.賣關東煮時..爲我節省很多時間..許多老顧客都以為我煮了4~5小時呢

x2

引用 \| 編輯 bendevil2001 2008-12-03 00:57	1樓 ▲ ▼
有點像凍豆腐入味的感覺又偷學到一招了.. 冷凍一些起來主湯的時候丟幾塊一定很讚 x1

引用 \| 編輯嗨貓 2009-01-14 22:02	2樓 ▲ ▼
好耶謝謝介紹這麼棒的秘訣 x1

引用 \| 編輯 f117a 2009-01-16 08:31	3樓 ▲ ▼
原來有這樣的方法,你不說都不知道,趕快來學起來. x1

引用 \| 編輯 binhom 2009-05-05 17:10	4樓 ▲ ▼
樓主果然是內行人，這招真的夠強 x1

引用 \| 編輯 Soholee 2009-07-17 06:51	5樓 ▲ ▼
還有這招, 謝謝分享 x1

引用 \| 編輯 acdboss 2009-09-19 02:23	6樓 ▲ ▼
又學一招囉~ 感謝教學 x1

引用 \| 編輯 llkk168 2009-09-22 14:03	7樓 ▲ ▼
哇昨天才學到先把蘿蔔切小塊放冷凍要吃再丟入滾水中煮; 今天樓主提供的回家趕緊再試試謝謝你喔新手煮夫 x1

引用 \| 編輯 sunny23909 2009-09-30 00:36	8樓 ▲ ▼
這招果然是不錯的方式,只是碰到要急速軟化的蘿蔔怎辦呢?有什麼特別的方式嗎? x0

引用 \| 編輯 omniplay 2009-10-21 01:48	9樓 ▲ ▼
切塊+鹽巴+醋抓一抓~放置半小時~再下水川燙去酸/鹹度應該就粉快 x0

引用 \| 編輯 lofty 2009-10-23 23:12	10樓 ▲ ▼
這方法實在好啊我就老奇怪怎麼煮好久蘿蔔都不夠好吃的, 或者內裏有澀味謝謝樓主分享哦 x1

引用 \| 編輯 fineness45 2009-12-13 21:56	11樓 ▲
原來要這樣煮啊…真是想不到～～感謝分享！ x1