岩漿巧克力

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引用 | 編輯 alphajim
2006-02-13 09:06		 樓主
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【食譜名稱】岩漿巧克力

【材料名稱及份量】
〔內餡〕
牛奶巧克力　４０克、無鹽奶油　１５克、鮮奶油　５０Ｃ.Ｃ.、
水　２０Ｃ.Ｃ.
〔蛋糕體〕
牛奶巧克力　６０克、無鹽奶油　５０克、大顆的蛋　１個半、白
糖　４０克、 低筋麵粉　２５克

【烹調流程】
〔內餡〕
(1)鮮奶油隔水加熱。(加熱到60度最理想。目測鍋子裡開始起泡泡
大約是60度。維持不沸騰的話也可以,大概60-90度之間 ..

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引用 | 編輯 ~妙~
2011-08-14 00:04		 1樓
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是動物鮮奶油嗎?還是植物的鮮奶油? 表情

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引用 | 編輯 121296924
2014-03-15 13:27		 2樓
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動物
植物是畫蛋糕用的

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