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viviali
2005-05-01 21:57 |
楼主
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嗯~跟各位推荐这家店~它主要是卖面的 店内除了面食之外~其他的都是些小菜 不过别小看这一家的面哦! 他和外面的店可是大大有所不同 先从面讲起好了~ 面呢~一般我们在外面吃的面~都是随便批发就买的到的普通油面或是板面 这家店的面呢~是请专门在制面的面厂~依据老板的要求下去制作的~而且这家店的面一定是当天卖完~因为通常是卖不够~而不会剩下来~ 面的本身吃起来十分有嚼劲~也十分顺口!是稍微粗一点的面条~但是比乌龙面细 再来是讲他有哪些面~这家店他面的种类并不多~但是每一种都十分美味~而且~每一味...都是招牌啊! 他有卖的是 担担面(浓浓的麻酱~洒上香香的花生粉~香气诱人!建议吃完之后跟老板要清汤~浇在碗中~气味十足!小碗三十五~注意!虽然是小碗~但跟外面比起来~是大碗的量) 拌面(酸酸的乌醋搭上老板独家的酱菜,还有蒜头和葱花等等材料,是十分开胃的面~再拌上猪油~十分的香~就算你胃口不大~就算在炎热的夏天~吃上一碗绝对是美味十足!小碗三十~注意~是外面大碗的量) 牛肉面(红烧的!很赞~一般外面的牛肉面~六十块一碗~牛肉少的可怜~面少到吃不饱~他这里的牛肉面啊!煮得十分入味~而且牛肉不是肉片~而是大块的肉块~有五块~每块都比咸酥鸡的鸡肉块还大块!而且十分新鲜!红烧的汤底做的十分够味~小弟不敢吃辣~但是忍不住还是吃了一碗~不会辣死你~但是那种辣是让你吃了会流汗~然后有一种很爽很爽的感觉!我难以形容~总之很赞!一碗多少?七十!可是把牛肉拼起来@@等于一块牛排了@@老板说~熬牛肉汤的成本很贵啊...当初是他师父交代要把味道传下去...他才出来做的...听他说他光是学他师父这道牛肉面~ 就学了四年@@我们大学四年...一味美味的牛肉面~料理是带给人们幸福的东西我觉得~吃了他的面~真的有幸福的感觉...老板以前没卖面~是开拖车的... 他师父病危在台北荣总时交代他~出来做~并找寻徒弟把美味传下去~并且用它带给更多人幸福...于是老板把两百多万的拖车用八十万贱卖了...开店四年多~他说~很多人也都曾向他拜师~但是这个手艺不是那么好学~现在的年轻人多都耐不住苦~学没多久就放弃了..所以他到现在还没把这个手艺传承...就因为师父一句话... 几百万的损失他也不辞...真的是一日为师终生为父...很有十足的江湖气) 牛筋面(这家的牛筋面实在是非常不错~把牛筋卤的十分好吃!而且跟牛肉面一样~绝不吝啬份量~牛筋大概有个五六条吧!一碗一百二~量与牛肉面同~) 接下来要说的也是美味中的美味-鲜虾馄饨!!! 这家店的馄饨啊!绝对是超赞~超够劲的!! 各位应该有吃过什么广招英温洲馄饨之类的~我跟各位讲!那些跟这个比起来~ 根本是完全逊掉(如果有人家里是开面馆的~得罪了~但这真的是我的感觉~) 据小弟我有生以来吃过的馄饨~都是那种又扁又瘦~看起来营养不良~要不就是那种黄黄干干扁扁~看了就没胃口的那种~里头包的就是些绞肉~咬下去一点嚼劲也没有~就算是鲜虾馄饨~用的也不过是那种冷冻包装现成的虾仁~咬一口下去~烂烂的~不知道到底在吃些什么~"~ 这家的馄饨啊!真是赞啊!!!老板娘每天都从市场买回新鲜的大虾子~当天处理~ 绞肉是经过老板娘特别腌制过的!而且有刻意挑到筋的部份一起去绞~ 这皮~还没包之前的大小大概像餐厅的粉红色卫生纸一般~是四方大小的~ 铺上一层绞肉~放上一整尾新鲜的虾仁~包起来是三角形的!不是小弟在概~ 那个一上桌~光是看~就觉得非常好吃!怎么说呢 ?馄饨是饱满的~不是瘦弱的~那个皮啊~白里隐约透着虾仁的红~皮的表面还闪闪发亮~是油光吧!咬一口~哇!! 绞肉的肉汁和虾仁的汁液~在煮的时候完全被锁在馄饨里面~这么一咬~整个味道奔放而出~甘甜~爽口!我建议各位一口吃一个~虽然他的馄饨很大~要一口吃掉~形象可能不好看!但是~一口吃掉!真的很棒!因为馄饨在你嘴里~经你一咬~汤汁和鲜美的味道全都在口中散发开来!那种感觉真的不输给小当家了!!! 馄饨面一碗四十五~大碗五十五~有四个馄饨!很大哦!!真的~!!赞!! 建议~如果不喜欢吃汤面的人~可以叫馄饨干面~这是老客人才知道的~因为店内的看板并没有这样菜~但是可以跟老板讲~面底是用拌面的底~所以可以吃到馄饨又可以吃到拌面!价钱一样哦!等于是赚到了! 再来介绍的是醡酱面!关于醡酱面~我不太知道要怎么介绍~不过根据老板跟我说~醡酱面是店内卖的最好的一样面类!我也很爱吃!因为他的醡酱~真的是很棒~比那个x力醡酱面要好吃!肥瘦参半的肉~和切的很薄的豆干~搭上老板特调的酱汁(是什么成份我也不清楚~据说是商业机密)~面煮好后放到碗中~上头淋上一匙醡酱~再铺上一层小黄瓜丝~拌匀之后~吃上一口~醡酱浓浓的香味和嫩嫩的豆干~混着肥瘦参半的猪肉~还有脆脆的黄瓜丝~真是超好吃的!!吃完真的会舍不得的舔舔筷子唷!! 另外~有粉蒸排骨和粉蒸肥肠~是偏向港式茶饮的风味~ 冰箱内有小菜自取~推荐给各位的小菜是~泡菜~酸黄瓜(如果冰箱没有了~记得跟老板娘讲你要~她会弄给你~她的泡菜很好吃~很新鲜) 还有冰糖花生小鱼干~这道也很赞!! 最后跟各位说一下~这家店的特点就是~叫面之后要稍等一下下~因为老板用的不是外面的快速炉~而是用一般的火去煮的~所以会比较久~但是等待绝对有价值! 因为吃一次你就爱上了...保证... 他的位置在高雄县的凤林路四路上~是林园往凤山的方向哦! 要前往之前最好先打电话询问有没有营业~电话是-07-781-9750 有人接就是有开~但是你要问一下是不是还有面! 没人接就不用去了~就是没开 老板很帅性!所以有时候常常会没开 但即使如此~一开店~还是高朋满座~ 如果有不清楚或是想知道详情的~可以问我~ 补充另一点就是交通方式! 你可以坐车到高雄的凤山火车站~然后走路到中山路上的公车站去坐往林园的公车~然后坐到商协二号~如果不清楚请不要不好意思~开口跟司机说! 凤林路是一条笔直的路!明显的下车地点就是你看到麦当劳~就可以准备下车了! 不过那距离面店还有一段距离~所以建议过麦当劳后~跟司机说你要在电信局下车~他会让你下车 ~~~吧? 如我之前说的~那是条笔直的路~下车后~向前走去~不要犹豫~面店是在回来的方向的~也就是在对面~是大红招牌~写着川味老么~十一点开始营业! 卖到七点多就差不多卖完了~有时没卖完最多卖到八点~还是会卖完! 记得先打电话确定有开再去~免得白跑哦!  x0
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antonny
2005-10-05 03:00 |
12楼
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真的有那么好吃吗??
 四年前我就去吃过了,当时我嫌老板的小孩太吵了,没心情去注意口味 听楼主这么一说,改天再来去吃,想必老板的小孩长大了不会再吵了 x0
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kokoingjou
2006-02-14 20:58 |
15楼
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看你写的这么多
不去品尝是不行的 x0
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gn00650188
2007-11-02 16:41 |
18楼
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关于川味老么的最新消息
川味老么的男老板因为要开刀的关系 于是先暂时把店交给亲戚经营 但因为和亲戚理念不合的关系 男老板现在很少去店里 因此店里卖的东西味道都有些跑掉 跟之前差了很多 但老板有承诺 等它开完刀 大约半年的康复时间完后 绝对会回来重新接管川味老么 让大家再次吃到原汁原味的 "川味老么" 文章发表时间 2007 / 11 / 02 x2
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kobe465798
2008-01-02 12:11 |
20楼
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看起来好像很赞的说...
可是位置有点远... 看来先打个电话问问看.. 免的白跑一趟... 感谢您的提供... x2
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gn00650188
2009-11-13 15:59 |
21楼
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根据最新消息
老么的鲜虾馄饨 终于要推出宅配了 x1
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gn00650188
2009-11-25 21:12 |
23楼
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如果是第一次去
面要加辣的话 最好先只加一点点 因为他们的辣油蛮辣的 x1
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gn00650188
2010-01-04 18:19 |
24楼
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前两天跑去吃
听老板说 现在正在研发新口味 还真叫人期待阿 x1
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