吃年菜也有防肥绝招！维纳斯诊所主治医师彭玉文表示，慎选优良蛋白质与不饱和脂肪酸含量高的食材进行年菜烹煮，可避免吸收过多不需要的热量，此外在过年零食的选择上原则相同，也有防肥效果。

市面上的年菜油腻热量高，一餐吃下来往往吃进2000大卡，比正常人一天的所须热量还高，建议怕胖的人在主食的选择上以瘦肉为优，无论鸡、牛、猪或羊肉等，最好去肥肉后再烹煮，在烹煮的时候可选择橄榄油或葡萄杍油，避免饱和的脂肪酸产生。

多数家庭年夜饭一定有条鱼，彭玉文建议最好选择深海冷水鱼，如鲑鱼、鲔鱼、比目鱼及乌贼都是不错的选择，烹调的方式较不受限制，且不饱和脂肪酸含量也较多。

素菜部分可多选择新鲜的豆类制品，如板豆腐进行烹调，蔬菜部分可大量食用青花菜、花椰菜、甘篮菜及南瓜等健康蔬菜，胺基酸的含量也较高。

过年少不了吃些年糕开运，如果要炸年糕也最好选择橄榄油及葡萄杍油较不会吃进不健康的物质，零食的选择上避免腌渍品，如肉干、蜜饯，含有过多的钠容易让身体水肿，可选些烘烤的核果与瓜子，至于女性喜欢的蒟蒻最好吃原味，变化性的口味糖分过高。

此外过年在家可睡前喝一杯无糖的热豆浆，无糖豆浆可提高身体代谢，平常也可以用绿茶代替饮料，帮助身体多余热量的排除。