有些人在煮面或煮汤时，等到快煮好的时候，发觉汤太少了，或是太咸了，便以热水倒入其中；或是在冲牛奶、泡面的时候，直接拿热水瓶中的温水再行煮沸，然后再冲泡。

这种做法，乍看合乎经济效益，既可以节省烧煮的时间，同时也达到节省瓦斯和水的效用。不过，根据实验证明，如果水反覆地一再烧煮，便会使水中的「硝酸盐」转变成亚硝酸盐，而「亚硝酸盐」会使人体中的血红蛋白变成「亚硝酸基血红蛋白」，使红血球失去了携带氧气的功能。

因此，如果经常饮用重复烧煮的水，更会造成组织缺氧、呼吸急促、胸口沈闷、嘴唇及指甲呈现紫色，或是容易爱困等现象。

如果再严重些，「亚硝酸盐」进入体内之后，经过胃酸作用，很可能再换成致癌物质「亚硝胺」。

因此，饮用这些重复烧的水，对身体健康只有负面影响。为了健康着想，还是不要太节省瓦斯了。

真的吗？多煮一下有这么严重吗？不会吧！