所需材料：

五花绞肉 ... 375公克(偏瘦)
红葱屑 ... 2茶匙
沙拉油 ... 2大匙

A 料
咖哩粉 ... １1/2大匙
姜酒汁 ... 1/2大匙
白胡 ..

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咖哩饺

材料： （１人１粒，４０人份）
食材－－
香菇７５ｇ
豆轮１００ｇ
白芝麻１５ｇ
绿豆沙６００ｇ
奶水１碗
黑芝麻少许

Ａ料－－
低筋３００ｇ
奶油１５０ｇ

Ｂ料－－
中筋６００ｇ
奶油２４０ｇ
细糖４０ｇ
水１碗

调味料：
素蚝油１汤匙
咖哩粉１０ｇ

作法：
１．香菇、豆轮泡软切细丝。
２．热锅后倒油，将香菇丝爆香至金黄色，盛起备用。
３．咖哩粉入油锅炒香，加入素蚝油及香菇丝、豆轮丝、白芝麻混炒后盛起，再与绿豆沙拌匀，即完成馅料的制作。
４．将Ａ料与Ｂ料分别揉成面团分４０小块，各取一块，把Ａ料面团包在Ｂ料面团里，用面杆压平，卷起，再压平，卷成筒状。
５．杆成圆型，中间厚、边缘薄，包入馅料，再把面皮压紧成水饺状，边缘掐成荷叶边。
６．将咖哩饺涂上奶水，洒上黑芝麻，放入烤箱，用１８０ ℃上下火，烤２０分钟。



《厨房小语》内馅松软泛香，辛香中又有淡淡甜味，绵密而不腻。

为什么咖哩饺只能用烤的呢?

那我家没有烤箱该怎么办呢...?

谢谢大大的分享唷