一小杯燕麦片、少许糙米、一两片裸麦面包：新的研究显示，一天只吃25克全谷类可减少约15%罹患心脏病风险。

　　这项研究发现来自于波士顿哈佛公共卫生学校一项由健康专家所做的大型研究，这项研究刊于美国临床营养期刊。

　　主导研究的研究人员Majken K. Jensen博士，他是哈佛公共卫生学校的传染病学家，其他的研究显示当人每天吃三份以上的全谷类食物，可减少20%--30%罹患心脏病疾病的风险。

　　Jensen和她的同事分析了27,000多位年纪在40-75岁的男性14年来的饮食和健康纪录。

　　早餐冷的谷类食品(喜瑞尔cereal)是主要的谷类食品来源，而男性从冷的早餐谷类食品中获得33%的全谷类食品；18%来自糙米、17%来自裸麦面包，而15%来自煮熟的燕麦；结果显示，有强烈的证据支持全谷类食品的摄取量越高，罹患心脏疾病的风险越低。

　　在这项研究中，每日全谷类食 ..

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我想纤维麦麸、麦芽精和淀粉的胚乳这些成份应该都是重要的，不要吃太精致的食物，粗糙的食物有益健康。