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badizsony
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初露鋒芒
級別: 初露鋒芒 該用戶目前不上站
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用紅糖煮綠豆湯耶~~
沒試過,紅糖味道會太重嗎??
看起來滿好吃的樣子~下次試看看~~
謝謝分享美食的做法~~


困難的背後,隱藏著通往成功的階梯
完成一個小目標,會把自己推向一個大目標
獻花 x3 回到頂端 [10 樓] From:歐洲 | Posted:2008-07-28 15:32 |
飛兒
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初露鋒芒
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請問用大同電鍋那種呢…
也是一樣嗎?


獻花 x3 回到頂端 [11 樓] From:臺灣 | Posted:2008-07-28 16:11 |
Sally小貓
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社區建設獎 特殊貢獻獎 優秀管理員勳章 創作大師獎
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下面是引用wgby於2008-07-28 08:58發表的 :
不是直接丟鍋裡就可以直接煮了嗎
我家沒用過電鍋/.\
直接放在店鍋裡面就可以嚕,但是要加水!
完美比例是1:3(一杯綠豆:三杯水)
如果要軟一點的話就是1:4(一杯綠豆:四杯水),
這樣用電鍋煮出來會呈現泥狀的。


下面是引用飛兒於2008-07-28 16:11發表的 :
請問用大同電鍋那種呢…
也是一樣嗎?
任何一種電鍋都可以的唷~包括大同電鍋 表情



下面是引用badizsony於2008-07-28 15:32發表的 :
用紅糖煮綠豆湯耶~~
沒試過,紅糖味道會太重嗎??
看起來滿好吃的樣子~下次試看看~~
謝謝分享美食的做法~~
紅糖的滋味很好唷,紅糖的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖在裡面。
您所謂的味道太重是指甜度嗎?
如果不想吃得太甜可以少放些,在烹煮的過程中您可以測試一下嚕!
您可以先用煮的方式加紅糖,等抓到甜度後再用電鍋煮就可以抓甜度的份量嚕。


下面是引用csy1025於2008-07-28 09:12發表的 :
請教大大:
上次我也是用電子鍋煮綠豆,
吃起來是不錯啦,
不過在煮的過程中有些問題,
就是在滾了之後電鍋開始冒煙了一下子以後,
竟然從電鍋的排氣孔冒出了為數還不少的泡泡!!
害得我之後得要把鍋子拆解開來清洗…
可是我並沒有用太多綠豆導致太滿啊?只不過兩杯而已…
電鍋有很多泡泡喔,這個可能性有幾種:
1.電鍋上的排氣孔阻塞了:建議每隔一陣子都要擦拭電鍋上的排氣孔
2.電鍋的內容物太多:如果家中是小電鍋,兩杯綠豆就是6杯水,可能就會噴出來了。
 如果家中是大電鍋,這樣的情況比較不會發生的。
打個比方,如果用鍋子煮東西,或是煮湯,如果放到九分滿,當火一滾,就會整個都滾冒出來。
道理是相同的 表情


下面是引用lolo1122於2008-07-28 09:51發表的 :
我家星期五晚上也煮了綠豆薏仁湯
不過不是用電鍋
因為電鍋沒法煮得很爛
要很爛的話要煮很多遍(很久 浪費電)
我家是用悶燒鍋
把悶燒鍋內鍋的不繡鋼鍋裝了綠豆
用瓦斯爐煮滾後
用特砂(蜂蜜或是黑糖也可)調甜度
然後就不用理他
將整個內鍋放進悶燒鍋裡悶
第二天早上起來
就有好吃的綠豆薏仁湯了 表情
建議可以先將綠豆和薏仁先泡水,尤其是薏仁。
無論您是用電鍋或是瓦斯爐煮,薏仁要先泡水才會比較軟。
薏仁泡水後會吸收水份,等吸收完整不管是瓦斯爐煮會比較省時間,用電鍋煮也會比較軟。
若用電鍋,建議水可以多放些,可以達到您所需要的爛爛的口感。


   



  
獻花 x2 回到頂端 [12 樓] From:東森 Cable | Posted:2008-07-29 02:01 |
bryantchin
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初露鋒芒
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我都是用大同電鍋煮耶
不過我的步驟是先把綠豆和水 一起先用瓦斯爐煮 煮開之後 再把豆子撈起來(湯汁要留住) 放掉電鍋蒸 蒸好之後 在把豆子放到之前有湯汁的鍋裡 在煮一下 然後加糖 冷卻後放冰箱
這樣比較爛
不過我都是用冰糖 紅豆也是一樣的煮法
我都是前一天晚上泡 泡久一點 才容易煮爛


獻花 x2 回到頂端 [13 樓] From:上海 | Posted:2008-08-03 10:24 |
從零開始 會員卡
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初露鋒芒
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感覺既消暑又開胃呢!!!
真好吃~
懷念媽媽的綠豆湯了 表情


In or Out
獻花 x1 回到頂端 [14 樓] From:臺灣中華電信 | Posted:2009-02-01 23:19 |
李愛珍
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路人甲
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口水流不停~~~ 表情


獻花 x1 回到頂端 [15 樓] From:歐洲 | Posted:2009-03-25 11:53 |
twscy 手機
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小人物
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這樣用普通電鍋煮出來的綠豆湯不好吃.......
還是用「大同電鍋」來煮的比較好.........
大家不妨試試看..... 表情


a quick brown fox jumps over the lazy dog
獻花 x1 回到頂端 [16 樓] From:歐洲 | Posted:2009-07-12 20:00 |
lofty
數位造型
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小人物
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這個方法很好啊, 煮好的綠豆吃的時候才加水, 保存的時間可以久一點吧? 而且保存時花的位置也比較少~ 很好的方法哦~又方便~謝謝分享~

紅豆的話, 應該也可以用這個作法, 是吧?


獻花 x1 回到頂端 [17 樓] From:香港網上行 | Posted:2009-10-22 22:11 |
shawn2424
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初露鋒芒
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我每次都看我媽媽用煮的耶
味道跟用電鍋的會有什麼差別呢


磨練CSS...
獻花 x1 回到頂端 [18 樓] From:台灣亞太線上 | Posted:2009-12-26 19:03 |
yidacyn 手機
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推文 x11 鮮花 x187
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謝謝樓主分享,這樣真的可以省好多瓦斯喔!

不然之前光燉綠豆就好久喔=口=

那可以用大同電鍋嗎@@?


獻花 x0 回到頂端 [19 樓] From:臺灣中華電信股份有限公司 | Posted:2011-07-17 12:11 |

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