【食谱名称】

九转大肠（胶东菜）
【补充、资料来源】

山东鲁菜网
【材料名称及份量】

猪大肠3条（重约750克）
【调味料、酱汁等名称及份量】

〖辅料〗：香菜末1.5克、胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许，葱末、蒜末各5克、姜末2.5克
〖调料/腌料〗：绍酒10克，酱油25克，白糖100克，醋54克，熟猪油500克（约耗75克），花椒油15克，清汤、精盐各适量

【烹调流程】


方法1：

操　　作: 1.将猪大肠洗净，用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出切成3厘米 ..

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不好意思大大胡椒面、肉桂面、砂仁面.我不懂以上这些材料是什么.粉吗?

下面是引用进化小绵羊于2007-12-25 01:44发表的 :
不好意思大大胡椒面、肉桂面、砂仁面.我不懂以上这些材料是什么.粉吗?

那是中药材