eve178
   
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某位仁兄常火气大及嘴破，虽然补充维他命Ｃ片，但也没什么改善。由于口干舌燥，常以冰饮解热，但有时会有肚痛的情形。
朋友小林看我这样灌冰水很担心，有一天，他专程来到店里送我一罐柚子(新闻、网站、商品)醋，说是自己酿的，要我用开水稀释当饮料喝。由于柚子醋非常香甜好喝，我连续喝了大约一星期左右，竟发现困扰多时的嘴破不药而愈。后来，我才知道，柚子维他命Ｃ的含量非常高，是等量苹果的八倍，可清燥热、除口臭，此后嘴巴也不再破了。以下提供柚子醋的方法，供读者参考。
材料：10斤柚子、10斤冰糖、2斤蜂蜜、干净的玻璃瓶或陶瓮容器乙只。所使用的器具都必须干净、不含水。
做法：
1.将柚子洗干净后阴干。
2.先切去柚子的外皮（绿色表皮层），留下白色柚皮部分，再将果实切成小块果肉。
3.将果肉、糖及蜂蜜放入容器发酵。放入的方式，一层柚果肉（不能太厚）、两三片白色柚皮，再撒上一层薄薄的糖。一层层堆叠放入直至七分满，再将蜂蜜加入，最后用一层厚厚的糖将果肉掩盖，所有的材料在容器中发酵，于发酵七日后加入三瓶米醋约八分满，三个月后即可食用。
专业观点：
柚为芸香科柚的成熟果实。柚子含柚皮턗、枳属턗、新橙皮턗等，另含胡萝卜素维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁、糖类及挥发油等。
柚皮与其他黄酮类相似有抗发炎作用，其机转和改变毛细血管的通透性有关。柚皮对小鼠的病毒感染有保护作用。
柚皮，性辛、甘、苦、温，可化痰、消食、下气、解酒毒。
醋，一般以米、麦、高粱或酒、酒糟等酿成。有散瘀、止血、解毒、杀虫的功用，可解鱼肉、菜毒。食醋蒸薰对流感(新闻、网站)病毒具有良好的杀灭作用，对甲型链球菌、卡他球菌、肺炎双球菌、白色葡萄球菌及流感杆菌也有杀菌作用。古方治咽中伤生疮，不能语言，声不出者及牙齿疼痛含嗽皆配以醋使用。
柚子醋既有柚子抗发炎及增加毛细血管通透性的作用，又有醋的杀菌作用，故对火气大的发炎、嘴破有所助益。
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