日本、美国均已立法强制食品标示过敏物质，避免容易食物过敏的人不慎踩到「地雷」。消费者文教基金会昨天呼吁国内卫生单位见贤思齐，尽速推动食品过敏物质的标示制度，节省健保支出。
台大医院小儿科兼任主治医师施宗义指出，较常见的过敏物质包括：豆类、花生、奶、蛋及带壳海鲜类，有过敏体质的人要是不慎食入，轻则全身发痒、呕吐、流鼻水，严重时甚至会导致休克。
日本厚生省在2001年4月修正「食品卫生法」，规定以「蛋、牛乳、小麦、荞麦及花生」等5种食物为原料的加工食品与添加物，业者均须在容器与包装上清楚标示。
日前日本政府再扩大保护范围，鼓励业者标示鲍鱼、墨鱼、咸鱼子、虾、橘子、蟹、奇异果、牛肉、核桃、鲑鱼、青花鱼、大豆、猪肉、松蕈、桃、山芋、苹果及动物胶等19种食物，但未强制。
美国参、众议院也在今年8月一致通过「食品过敏标签和顾客保护法案」，要求美国食物生产商彻底摒弃拗口难懂的科学术语，改用最简单的词汇标示食物成分，像是「(凝乳)脢凝干酪素」要改标为「牛奶」，含有牛奶、鸡蛋、鱼类、甲壳类动物、植物坚果、花生、小麦和大豆等8类食物也要强制标示。
美国这项法案同时规定，若辣椒、香料、色素中含有任何一种过敏原，也要注明；同时更要明确界定什么是「不含麸质」的食品并加注标签，以避免由于不能正常消化麸质而引起的各类疾病。
消基会董事长李凤翱指出，强制食品过敏物质标示就是「食品履历」制度的精神，让消费者知悉食品产自何处、用过什么原料、药品，添加什么物质。