婴幼儿与优酪乳(下)  
(四)婴幼儿吃优酪乳的好处
婴幼儿正值身体快速增长及脑神经发育期，对蛋白质及钙质的需求量相当高。所以乳类制品为婴幼儿期最佳的营养来源。优酪乳是乳制品中，可以兼顾营养与改善肠道环境的饮品，很适合儿童期的需要。
人体在出生时，肠道中为无菌状态，自从婴儿进食以后，细菌随着食物进入肠道，逐渐形成正常菌丛。细菌的族群事实上是动态平衡的，它会随着个人喜好的食物种类。肠道中的酸碱值而改变。不同的菌种也会有互利或互相竞争的关系，所以增加对人体有益的细菌，减少会产生毒素的害菌，就能建立良好的肠道生态环境。
优酪乳的特色就是它含有大量活性益菌，以及它富含乳酸，这两个因素都能提升有益菌丛抑制害菌，或许就能增强抵抗力，避免毒素堆积，使个体更健康。
其次，优酪乳的营养成分因为经过发酵分解，更容易消化吸收，对消化机能不成熟的婴儿期，可减轻肠胃负担。乳酸促进肠胃蠕动，对经常便秘胀气的幼儿也能帮助排便，促进食欲。
(五)如何给孩子吃发酵乳品？
婴儿超过一岁以上，可以开始喂食鲜奶或牛乳制品，因为此时肠道发育已完全。比较不会对牛奶蛋白过敏。同理，优酪乳或起司这些牛奶的加工品也可以在满一岁以后当作牛奶的替代品或加入副食品中，给孩子饮用。
初期可提供稀释的发酵乳开始，口味较甜，当作点心，在两顿牛奶中间食用。很快的，孩子就能接受浓稠的优酪乳和凝态的优格。它们都能作为正餐完全取代一顿牛奶。而且变化多端，是很理想的婴儿食品，例如，搭配水果泥、蔬菜泥，或拌入麦粉、马铃薯泥，还可以添些蜂蜜改变口味…..等等，做妈妈的，可以发挥创意，视孩子的反应做调整。或许你会发现，本来看到奶瓶会厌奶的宝宝，因为改用汤匙喂发酵乳品而不再拒食，避免钙质或蛋白质不足的疑虑。
优酪乳的好处多多，尤其针对挑食的宝宝，妈妈可运用其方便和多变的特质，调配宝宝爱吃的口味，让宝宝在健康路上有个好起点。