南瓜营养价值高

南瓜餐 今天一定要吃喔!

今天是万圣节，不管你时不时兴跟着外国人庆祝这个节日，庆典的主角之一──南瓜，就营养与美味而言，咱们不妨也来共襄盛举一番，准备个南瓜大餐啰。

〈食物小百科〉
南瓜营养价值高

　南瓜的产期是6～8月。

　它含有丰富的胡萝卜素、维他命B1、B2、C以及食物纤维，这些成分能够强化黏膜，具有抗氧化作用。可以预防感冒，也能防止溃疡的发生，此外，南瓜籽中含有能消除浮肿的成分。

　南瓜拌小黄瓜含有水分、维他命Ｃ和钾之外，还含有利尿成分，具有消除浮肿的作用。

　便秘及宿醉时，不妨试试红豆煮南瓜汤，红豆中的成分主要是淀粉及蛋白质，但它也含有维他命B1、皂草 和食物纤维，其中尤以皂草 和食物纤维，对于浮肿特别有效；南瓜也有丰富纤维，所以对于治疗便秘及宿醉都很有效。

　南瓜籽对于预防摄护腺癌有重大帮助，这项研究已经过证实，但对于市面上的南瓜籽，很多人又怕有漂白之虑，建议你不妨做南瓜餐时，把挖出的籽洗净后，直接放入烤箱中干燥，取出待凉再烤，如此反覆，自己也可以自制干净卫生的南瓜籽。

南瓜快炒肉片

材料：南瓜4两、牛肉片2两、青椒1个、枸杞1大匙。
调味料：（1）盐1.4匙、糖1/2大匙。（2）太白 ..

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