【食谱名称】大阐蟹

【材料名称及份量】
大阐蟹 4 只
紫苏叶 数片



【调味料、酱汁等名称及份量】
姜茸 少许
醋 3 汤匙
姜 数片 　
片糖 适量

【烹调流程】
1. 煮大闸蟹前，先要用布把蟹爪和钳清洗干净，煮时先要把蟹反转，再用紫须叶铺在蟹上，水滚后将蟹放入蒸笼内蒸20 至 25 分钟待蟹熟后，再去除紫须叶和扎草。

2. 醋汁是吃大闸蟹不可少的，把姜茸加入醋，便成。

【补充、资料来源】

1. 把蟹肉，沾上了姜醋汁，立刻产生催化作用，姜 ..

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