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美國牛究竟能不能吃？衛生署表示市面上有條件進口的絕對安全無虞；但醫界態度相反，認為只要是疫區的牛肉最好別碰，因為狂牛症不但潛伏期最久20年，而且一旦罹患狂牛症，恐怕無藥可醫。

美國牛美味嗎？這一口咬下，風險有多少，其實無法計算。

長庚腦神經外科醫師魏國珍指出，庫賈氏病,也就是俗稱狂牛症，一旦染病，一開始會出現精神症狀、憂鬱、焦躁、妄想，甚至走路不穩、智力減退，最後死亡，也就是說無藥可醫。

狂牛症的致病因子，存在牛的腦、脊髓與視網膜等組織，因此衛生署曾經有條件開放，只進口肉的部分夠安全嗎？醫師強調，狂牛症頑強、耐高溫、耐高壓，即使熟食也無法確保吃得安全，貪一時的口腹之慾，代價或許20年後才看得到，但有誰想賭這種運氣？

【東森新聞報】

我的意見也是最好不要吃，命只有一條，不需要為了一時的口腹之慾，而去做這種賭注，萬一不幸，那真的是不值得呀！