主料：
水發魚肚．．．．．．．．．．．．．．五兩


配料：
魚泥．．．．．．．．．．．．．．．．二兩
蛋清、荸薺．．．．．．．．．．．．各二個
香菇(水)．．．．．．．．．．．．．．五錢
清湯．．．．．．．．．．．．．．．．一斤
火腿．．．．．．．．．．．．．．一兩五錢
豌豆．．．．．．．．．．．．．．．十四粒
髮菜、油菜末．．．．．．．．．．．．少許


調料：
味精、鹽．．．．．．．． ..

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