柑橘类富含柠檬酸，具有防癌功效；根据美国一项长期研究发现，柑橘类水果有高纤、高叶酸及高维他命Ａ、Ｃ等特点，每天吃可减少百分之二十五中风机会。不爱吃蔬菜的人，不妨多吃橙、橘或葡萄柚等柑橘类水果，以防慢性病上身。

　　国家卫生研究院台湾癌症临床研究合作组织主任赖基铭指出，防癌饮食应遵守低脂、高纤、高维他命Ａ、Ｃ等原则，而柑橘类水果正好符合上述特点；据一九九九年美国哈佛大学医学院长达十四年的追踪发现 ..

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