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[健康] 不吃早餐使體重增加及導致心臟病?!
不吃早餐嗎?最新研究指出,不吃早餐會導致你體重增加及導致心臟病!
研究人員發現,兩個星期不吃早餐的健康的女人,在那天的其他時間吃更多,發展了比較高的「壞的」LDL 膽固醇濃度,且與每天吃早餐的女人相比,對胰島素較不敏感。
高的LDL膽固醇濃度及損害胰島素敏感,是心臟病的兩項主要危險因子。
雖然先前吃或不吃早餐對肥胖者的研究產生相矛盾的結果,但研究人員表示,這項研究的調查結果顯示,不吃早餐可能導致重量增加,且心臟病風險也會隨著時間而增加。
研究人員表示,近年來,不吃早餐在成人中已經變得更常見了,其原因可能試想減重或是早上的時間壓力;然而,在此同時,肥胖和超重的普遍,也戲劇性地增加了。
吃早餐,當天會吃得比較少... 這項研究刊載於二月號的美國臨床營養期刊,研究人員調查10個正常體重的健康婦女,從她們吃或不吃早餐,觀察一整天所吸收及燃燒的卡路里,對循環胰島素、葡萄糖和膽固醇濃度的影響。
婦女在早上7點至8點吃一碗加入2%牛奶的穀粒穀類食品(Kellogg's 的麥麩薄片),及在早上10:30至11:00之間有糖果棒點心(Nestle 的Kit Kat),然後,每天在預定的時間吃了兩個附加的主餐和點心,並紀錄他們所吃的東西,為期兩個星期。
之後,經過兩個星期的休息,相同的婦女依照相同的方案,但不吃早餐,在午餐時間(在正午和下午12:30 之間)吃一碗加入2%牛奶的穀粒穀類食品,然後,每天在預定的時間吃了兩個附加的主餐和點心,為期兩週。
結果顯示,當婦女吃了早餐時,他們一天大約少攝取100卡路里(在一個三天的測量時期上,平均一天 1,665個卡路里,相對一天 1,756個卡路里)。
研究人員也發現,吃了早餐的女人,其「壞的」膽固醇及總膽固醇濃度明顯的較低;吃早餐組的總膽固醇為121個mg/dL,而比較組為 133 mg/dL;LDL 在吃早餐組中是60,而比較組則為70。
而吃了早餐的婦女,其胰島素回應也比較好,顯示她們的糖尿病風險是較低的。
另外,在這兩個星期期間,兩組受試婦女間的體重差異並不顯著;但是研究人員表示,研究結果提供了一個潛在機制,就長期而言,不吃早餐者將會導致重量增加。
除此之外,結果顯示,長時間來說,不吃早餐在膽固醇和胰島素濃度上有副作用,也就是可能增加女性的心臟病風險。
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