酵 素 的 功 能

酵素辅助体内所有的功能。在水解（hydrolysis）反应中，消化酵素分解食物颗粒，以贮存于肝或肌肉中，此贮存的能量稍后会在必要时，由其它酵素转化给身体使用。酵素也利用摄取进来的食物以建造新的肌肉组织、神经细胞、骨骼、皮肤或腺体组织。例如，有一种酵素能转化饮食中的磷为骨骼。

这些重要的营养素也协助结肠、肾、肺、皮肤等排出毒素。例如，有一种酵素催化尿素的形成，此氨化物经由尿液排出，另一种酵素使二氧化碳由肺部排出。

除此，酵素还分解有毒的过氧化氢（ hydrogen peroxide ），并将健康的氧气从中释放出来。由于酵素的作用，使铁质集中于血液，酵素也帮助血液凝固，以停止流血。酵素也促进氧化作用，此过程中氧会被结合到其它物质上。氧化作用会制造能量。酵素也将有毒废物转变成容易排出体外的形式以保护血液。

欲了解酵素的重要性及应用，必先了解酵素与消化之间的关系。消化的作用，有赖于体内的化学反应，我们已经知道胃液中有一种酵素叫做胃蛋白酵素它可以帮助胃来消化蛋白质类的食物。人类身体内的消化系统有很多化学反应是由酵素催化而成的，许多生理的反应也是由酵素来控制，除了消化作用需要酵素的帮忙，其他如组织细胞的新生以及分解体内毒素和代谢废物等，都而需要酵素。同时，酵素也会对脂肪和肝醣作分解，以产生热和能，提供给身体代谢用。由此可知，这些酵素在所有体内代谢过程中是主要影响的因素。


酵 素 的 应 用
几乎所有重要的生物反应，都是由酵素来催化的。基本上酵素是一种蛋白质，可以由身体内的细胞制造出来，器官与各内脏制造各种功能不同的酵素，在血液中或进入细胞，或进入内脏，担当各种不同的功能，例如思考、观察、判断力的脑行为功能，不能没有酵素；其他如手脚关节的活动、神经肌肉的活动、内脏的化学反应均与酵素有关。由此可知酵素的参与工作和正常运行才能使人体的各机能正常活动，它关系着人的生命现象，若无酵素人就无法生存。因此，我认为酵素是健康的泉源，也是生命的泉源。它可以增加组织细胞中所发生的反应之速率，如果没有酵素的存在，同样的反应将以极慢的速率，因而可能根本无法维持生命。在我们身体各组织中，细胞的代谢活动所产生的二氧化碳，必须经由血液送到肺部而加以排除。这时 血液中若没有酵素参与工作，那么二氧化碳由组织到血液再到肺部的传递，会大大减慢甚至无法完全进行，对生存有极大的妨碍 。假如血液中含有丰富的酵素，它可以在一秒钟内，使十万个分子的二氧化碳水解成碳酸，速度比没有酵素催化时的反应速率快了一千万倍， 有了这种酵素在血液中就不会形成缗钱状的红血球，也就不会形成血栓了 。


我们时常缺乏酵素

并不是每一个人都可天天制造如此丰富的酵素来参与身体代谢工作，人们常因种种因素影响到组织器官制造酵素的数量。酵素的活性取撷于蛋白质结构，因此任何干扰其结构的，就可能导致酵素制造或活性的变化，大部份的 酵素会受情绪不快的影响而减少制造，或因食物的摄取而减少制造量，或因体温太高，或血液酸碱值太高或太低，都有可减少制造量，因此血液中若缺少酵素，体内的正常代谢作用就无法进行，会造成很严重的后果 。

有正常的酵素运作才有健康的身体状态，不过至今医学专家们，仍然很难从病情与饮食习惯来判断酵素的平衡状态，唯一可行的方法，就是找出酵素活性的条件。

所谓酵素的活性条件，是指适切的体温、湿度、和血液的酸碱度，以及辅酵素 ( 维他命 B 群 ) 、蛋白质的吸收，还包括维持体力的基本必要条件 ( 不可过劳、不可熬夜、不可酗酒 ) 。这些条件若无法俱全，酵素就无法顺利运行，于是体内各组织器官功能均降低，身体状态就出现红灯，这种情况就叫做「半健康状态」。此时身体对于外在的病原体 ( 细菌、化学毒气、异物等 ) 的抵抗力会减弱，长期累积下来一定会生病，高血压、胃溃疡、癌症、肠炎、肪胱炎等炎症细菌性疾病都是因此而引起。

酵素为什么没有活性？其原因当然是出在人的因素上，治疗的方法，不外乎是均衡的饮食、适度的休息。我们的生活环境受到公害、空气、土坏、水质等污染影响，也会直接或间接地减弱酵素的功用。  


酵 素 七 种 功 能

1. 止血作用：

酵素具有止血的功能，虽然不能增加血小板数量，但会以化学作用的方式间接促进细胞新陈代谢， 协调血小板的止血作用，增强白血球嗜菌功能 ，扫除伤口或病灶及微血管内的脓细胞，保持血液的通畅，间接地担任治愈伤口的功能。如果伤口处理不当，使细菌聚集成脓，对人体会造成更大伤害，甚至引起败血症。

2. 分解酵素作用：

这是 酵素重要的功能之一， 酵素可以帮助组织细胞分解、代谢 ( 排除 ) 患处或局部组织器官所残留的二氧化碳、异物、细菌病毒的毒素、以及人体代谢物等 ，使身体回复正常状态。此外，促进食物的消化、吸收也是分解作用之一。根据临床实验报告统计、未服用酵素前与服用酵素后的尿酸 (Uric acid) 、乳酸 (Lactate) 、尿素氮 (Bun) 、阿摩尼亚 (Ammonia) 等有明显的改善及下降。

众所周知，尿酸的产生，乃是蛋白质 ( 胺基酸 ) 未氧化 ( 缺氧 ) 所形成的， 尿酸过高会造成关节的疼痛，甚至造成痛风 ，禁食高嘌呤的食物 ( 如豆类、肉类等制品 ) 并非是减少尿酸的唯一方法，如体内有充足的酵素，即可加强氧与二氧化碳的新陈代谢，如此尿酸就可以减少形成。

人体内乳酸堆积过多，会造成身体疲倦、肌肉酸痛；阿摩尼亚太高，会引起精神疲劳、打哈欠、甚至造成心烦焦虑不安。 乳酸乃因体内葡萄糖缺氧未能完全氧化而产生的酸性代谢物，阿摩尼亚却是因大肠蠕动减慢（便秘或排便困难），以致粪便中的蛋白质被细菌分解而成。所以人体内若有充足的酵素，调整血液组织酸碱平衡，以及促进大肠蠕动帮助排便，排除毒素，乳酸和阿摩尼亚就会减少，人自然就会轻松输快。

3. 维持血液的弱碱性：

酵素可以维持血液的弱碱性，去除体内酸性代谢物，保持肠内细菌均衡，强化细胞功能促进消化代谢，加强人体对病原菌的抵抗力。

正常人的血液呈弱碱性 (PH 7.35~7.45) ，当酒精进入人体，会使人体的血液渐呈酸性，酵素有还原弱碱性的作用， 但是当酒精的酸性化速度快于酵素的解酒速度时，就会呈现酒醉，宿醉现像。此时，必需由体外补充酵素才能打败酒精，预防及治疗酒醉 。大量酒精下肚，使生产酵素的消化器官也都醉了，因此酵素才会产生不足，以致神经麻痹、手脚不听指挥。

男女不孕症的原因有很多种，最大的原因就是酸性体质所造成。男性的精液是呈微碱性，如呈酸性的话会抑制精子的活动，造成不孕；女性的体质若呈酸性，所生的子女会有智能不足的倾向，造成这种现像的因素，乃母体酸性度过强，会使体内的酵素难以活动，于是在胎儿脑细胞的发育时可能受到某些影响。另外， 女性的体质若为酸性，易使女性体内产生抗精子抗体而造成不孕症，影响女性骨盆的发育造成难产或不孕 。

现代喜好肉类、谷类、甜食等食品的人很多，这些酸性食品都很好吃，但是持续食用酸性体质而减低活动，引发各疾病，服用酵素可以制造弱碱性体质，但日常均衡饮食才是正常之道。

4. 抗炎症作用：

所谓炎症是指组织细胞局部受损，而感染病原菌引起的发炎。事实上酵素并没有消炎，治疗能力，但它能运来大量的白血球，给予组织细胞治疗伤口力量。根据临床实验报告统计，未服用酵素之前与服用酵素后的白血球数量、嗜中性球与淋巴球的比例等，有明显改变。有 23 例白血球数过高 (9000~12000) 者，服用酵素 2~4 星期后明显地下降；另有 25 例白血球数量过低者 (3200~5600) ，服用酵素三星期后，其白血球数亦有增加。

不论何种疾病，最基本的治疗仍是依靠人体的自然治愈力，即使是特效药、消炎药也只能消灭病原菌，无法新生细胞，提高身体免疫力。

5. 血液净化作用：

这也是酵素重要功能之一。 酵素能分解、排泄血液中的废物和炎症所产生的毒素，避免造成血液循环不良 ，引起腰酸背痛、肩凝颈僵、倦怠无力、头重脚轻、食欲不振等，一切似病非病的不舒服症状，酵素亦能因促进消化器官之消化、分解、吸收作用和排泄作用来改善。

前述所言，酵素能使血液保持微碱性，加速组织血液中二氧化碳的排出，避免红血球堆积一起呈缗钱状态或血小板聚集形成血栓。我们可以从活血分析显微镜中看到，服用酵素三十分钟后，其红血球缗钱现象以及白血球不活泼的情况，很明显地改善。所以，酵素是一种很好的良质辅助品，能够有效的促进血液循环，重新赋予血球的新生命力。

此外， 酵素亦能加强肝脏排泄胆汁、胆固醇的作用，以及对营养物的吸收功能 。根据临床实验报告统计，未服用酵素之前和服用后的肝功能 CCF( 醣质吸收 ) 、 ZTT( 蛋白质合成 ) 、 TTT( 脂肪代谢 ) 、胆汁代谢 (ALP 、 LAP) 、以及胆固醇等血液检查均呈有效的改善。酵素不仅可以分解胆固醇、并予排泄而减少胆固醇的吸收和降低胆固醇，亦因促进胆汁代谢而增强肝功能及避免肝阻塞的病变  

6. 增强免疫作用：

酵素除了促进白血球吞噬作用，同时亦能强化细胞原有功能，尤其是针对网状内皮系统的免疫功能。我们根据酵素能够维持血液的微弱碱性、以及强化肝脏生化作用做临床实验，依据受试者 (50 例 ) 未服用酵素前及服用后的数据统计，显示服用酵素后的补体 (C3 及 C4 ／是一种免疫转化力 ) ，球蛋白 (Globulin 、抗体的原料 ) 、 IgA( 免疫球蛋白 A 、与皮肤呼吸肾脏系统的免疫有关 ) 等均有显着的增加及改善， 原有免疫不足的测试者，经服用酵素后，其原有的感冒、气喘、异位性皮肤炎、风湿痛等疾病改善许多，轻微者甚至痊愈 。

酵素具有排除细菌病毒的综合作用，而胃溃疡是一种消化器官的疾病，目前已知溃疡的形成，是由于胃酸过多以及幽门杆菌所引起。胃溃疡顾名思义就是胃粘膜层有溃疡现象，所以一旦进食，其伤口受到刺激就会疼痛，不吃又无体力抵抗病菌、及难忍饥饿，最好采用既可减轻胃部负担、容易消化及增强免疫力的进食方法，而食用鱼的白肉 ( 是一种异性蛋白、球蛋白 ) 和蔬菜就是最好的食物。我们的胃主要是用来消化蛋白质，鱼的白肉部位有丰富的蛋白质，既营养又容易消化，且其异性蛋白可转换为免疫球蛋白 ( 抗体 ) 可提高胃溃疡患者免疫力，蔬菜有抑酸作用，内含数十种优秀的酵素，可将胃酸中和。对于不喜欢吃蔬菜的人，或因某些情况无法吃蔬菜的人，我们亦可藉由体外摄取必需且足量的酵素改善胃溃疡患者的免疫力，促进其伤口早日愈合。

7. 细胞赋活作用：

酵素有促进细胞新陈代谢作用，是产生体力的一种，还可促进受伤细胞的新生。在这段时间从事医疗研究，让我感触最深的就是病人在服酵素期间，体力有日渐好转的现象。这种现象是般药品所不及的，这也是我益发喜爱酵素的原因。

根据我的研究，酵素与一般药物有许多不同之点，除了能改善体质外，首先就是增加体力，这意味着 酵素的功效是利用全身作用给予细胞赋活作用 ( 产生能量 ATP) 而治愈疾病，与药物之治疗是利用药品压抑病痛 ( 症状 ) 的方式是截然不同的 。

什么叫做细胞赋活？就是让原已奄奄一息、毫无作用的细胞，重新充电给予新生命。我们在服酵素三十分钟后，于活血分析显微镜下可以很明显的看到，原已奄奄一息、无生气的白血球、淋巴球，刹那间，似乎重获生命而突然活跃起来即是一例子。我们另做医学临床实验中，亦可看出，慢性肝炎及精神疲劳的病人，于服用四星期的酵素后，其 GOT( 肝疲劳指数 ) 、 GPT( 肝疲劳指数 ) 、 CPK( 心肌、骨骼肌的代谢指数 ) 、 LDH( 乳酸脱氢脢、细胞代谢指数 ) 等均有明显下降、甚至于恢复正常。

酵素对于我们人体的作用大抵分为以上七种，其作用是同时进行，而非依次单一进行，且酵素不是治疗性药物，故无法像药物能马上显效。因此所需调时间比一般药品稍长一些，且其效果不是针对疾病、伤口患部的医治，而是对于全身做一次体的根本调整。


酵 素 对 于 那 些 症 状 具 有 治 疗 效 果

酵素到底对些病症有调节效果，由临床实例来看，可谓是『可治万病』，不过其中最有效的要算是『半健康』状态的病人了。所谓半健康状态的解释有很多种，其症状不外是腰酸背痛、肩膀酸痛、头痛头重、食欲不振、四肢无力等，似病非病等不舒服症状都是半健康的表现。

由于现代生活的紧张，有愈来愈多的现代人加入半健康的行例，这些症状如果长期放置不管，就会真的生病。

如前述所言，半健康状态是因为酵素缺乏不足引起，不足的程度愈重，病情就愈沉重。而酵素的功效就是指导病人服用由植物萃取的酵素精华以期使体内的酵素功能恢复正常运作。下例即是适合服用酵素的有效症状：

头痛、肩膀酸痛、脖子僵硬、性冷感、阳痿、头晕、疲劳、失眠、便秘、腹泻、胃胀、胃痛、过敏性体质、痔疮、自律神经失调、月经不顺、宿醉、食欲减退、体质虚弱、生理期痛等 。以及医院诊断没有毛病却又觉得身体不舒服者，和希望改善体质、恢复建康、增进健康者。


除此之外，对于女性的经常便秘、月经失调、小腹疼痛等也有特殊功效。总之，酵素对于一切疾病造成的不良现象都有很好的调适作用。

如果，己经由医院医师诊断确定的疾病， 可以将其现服的中药、西药和酵素一起使用，其效果将会加倍，更能达到正面的疗效 。因为，毕竟酵素不是万灵仙丹，不可自恃酵素的功效而将其原服的中药、西药停用，以避免负面效果发生。如果您是个半健康状态的人，您大可安心服用酵素来调整体质，治疗因病造成不舒服的症状。


没有副作用，可长期服用
酵素与一般药品的药理作用完全不同。没有副作用，可以长期服用，有助于重病或难治之症的辅助治疗。依照我的经验，六个月之间，每日服用酵素，连一些医学上认为难治的病症也有治愈的病例，而且完全没有副作用。

但是，人体的差异非常大，某些人对于植物性复合酵素有过敏现象。不过，反应程度与频率均很轻微，一千人当中只有 10~20 人有此现象。


以下介绍酵素可能造成的反应部份与现象：

◎ 肠子的反应现象

感觉肠子稍有刺激，大便变软，这是因为酵素的作用，活化有益于人体的细菌如乳酸菌等，能消胀促进排便。

◎ 神经系统的反应现象

轻微悸动，此乃长期缺乏酵素的正常反应，因为酵素可促进胆素合成乙醯胆素以刺激神经的反射传导。

◎ 疾病治疗者的反应现象

1. 根据分析体质特异之人，对于药物大都有过敏的反应。不过，从未听说酵素置人于死或使病情加重的病例。

2. 反应轻度而想继续服用酵素者

不可空腹使用，饭后服用，可使肠胃缓慢吸收，减少反应。
饭后服用仍有反应的话，分量减少一半。
依照我经验，十人大约有八人可在七～十天内回复到原来的份量，并且不再发生反应。

经过各种经验，我发现「反应」可能是治疗的一个阶段 ，前面已经说过，酵素能够改换细胞体质。因此，如果体质特异之人能够按照指示方法持续服用酵素，体质将获改善，日后对于任何药物都不会有过敏现象。

由于此种反应并非一般药物过敏，即使是极轻微的反应也会引起使用者的不安，但当使用者了解后，其实根本无需过分忧虑，只要持续服用一段时间，反应自然消失 .


研究作者为三军总医院医师及中国医药学院教授