宝宝饮食正确观念


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一、婴幼儿饮食指南

1.母乳哺育应被鼓励与支持

众所皆知，毋乳是宝宝的最佳食物来源。母乳会提供婴儿成长和发育所需的各种营养素。建议妈妈在决定放弃自行以母乳哺育，并选择采用配方奶粉前，应先谘询专业医师及营养师的意见再做最后的决定。

2.喂食各种不同的食物

宝宝最初只吃一种食物:母乳或配方奶粉，并且从中已能获取足够的营养供给，直到四到六个月时，成长中的宝宝对营养的需求超过母乳或配方奶粉所能提供的营养成分，譬如他们需要更多铁质的补充。此时，也就是需要为他们添加副食品的时刻，以提供更多的营养补充帮助他们成长发育。不要因为任何理由而放弃尝试副食品。到大约十二个月时，给宝宝喂食的食物种类，应该更广泛，一般大人所吃的大部份食物，他也可以一起吃。

3.避免喂食过量或不足

父母喂食宝宝时，应注意要适量，过多或不足都不符合健康的原则。

4.水是最好的饮料

直到十二个月大，母奶及配方奶将是宝宝的主要营养来源，通常吃母奶的宝宝不太需要喝其他的饮料。如果想要给宝宝喝一些其他的饮料，譬如在大热天或要教导宝宝使用杯子喝时，水将会是最好的选择。千万不要给宝宝喂食带甜味的果汁或饮料，尤其是不要放在奶瓶中喂食，宝宝吃甜食的机会愈多愈容易造成蛀牙，此外，含有酒精性的食品会影响发育，绝对不适合给宝宝食用。

5.糖不需要另外添加

醣类是提供身体热量或卡路里的来源之一，它以许多种形式存在。奶(包括母奶，配方奶及牛奶)中的糖是低甜度的乳糖，而通常加在食物中使其有甜味的糖则是高甜度的蔗糖。带有甜味的食物对宝宝而言并不是必需的，尤其多余的糖容易产生饱足感，减少来自其他食物的营养摄取。

6.低盐食物要慎选

天然食物中所含的盐份足以供身体所需，而且宝宝的味蕾敏锐，食物的天然味道是很吸引他的。为宝宝烹调食物时不需再加盐，而且有咸味的点心食品通常并不被鼓励给小孩食用。

7.含钙食物多摄取

骨骼的发育在出生的第一年发育很快，第二年就趋缓慢一直到二十岁发育才会停止。在身体的发育中，骨骼的发育非常重要，因为它是一个人的骨架，有了良好的骨骼才有良好的姿势及保护人体的内脏。所以应多给予幼童含钙质高的食物如脱脂奶、全脂牛奶、蛤蚌、豆腐、小鱼干、绿菜叶等食物有了足够的钙质，才能使骨骼发育健全。

8.含铁食物要多吃

谷类食品通常是宝宝接触的第一个铁质含量高的食物，而早餐谷类食品通常都会添加更多的铁质。七个月时，给宝宝补充铁质的最好食物就是肉类，它不但容易被吸收，而且会帮助来自其他食物中铁质的吸收。

二、副食品的添加

1.给宝宝吃副食的目的是什么?

添加副食品的目的，在于训练宝宝吞咽食物和咀嚼的能力，以这渐适应一般的食物，为断奶作准备，并供给较多不同的营养来源：在出生六个月内，由于种种条件限制，小宝宝只能适应母乳或婴儿配方奶粉。随着年龄的增加，这些婴儿时期「唯一」的食品，慢慢赶不上生长的需求，特别是铁质、蛋白质、维生素方面；因此才有必要开始添加副食品来补充营养之不足。
「断奶」有许多意义，包括从母奶变为婴儿奶粉；从液体食物变为半固体食物；而食器也逐渐从奶瓶变成杯子、碗碟及汤匙来喂食；从吸吮变成咀嚼吞咽或就嘴喝下；从单一变成多样化的食物。
喂食副食品除了满足口欲、饱足感及摄取营养的目的外，另一层重要的意义是要训练小宝宝自己进食学习手脑的协调。所以当宝宝一直很有兴趣和妈妈在进食时抢汤匙时，您就可以让他学着自己吃，妈妈要做的是:给他安全食器与环境就可以。

2.什么时候可以开始喂食副食品？

宝宝满四~六个月以上，即可开始在两餐之间喂食副食品：除了维他命D以外；母奶的营养，足以供应大部份婴儿至少三个月的全部营养需要，甚至足以供应婴儿大部份的营养需要至六个月大。
随着年龄的增加，自五、六个月起，部份母奶中的营养已不足以完全供给婴儿所需要的营养，此时即需要以副食品的添加来补足。四~六个月以上的婴儿则最好都能由米粉开始为他添加副食品，为断奶做准备。

3.为什么从4~6个月大时开始吃副食?又为什么从米粉开始?

这是因为宝宝在五、六个月时，其胰淀粉脢的分泌能力渐趋成熟，所以有足够的能力去消化吸收米、麦粉中的淀粉，太早开始添加副食品、容易引起宝宝对食物过敏，无益而有害。此外，一般的婴儿谷类食物有添加铁剂，除了供给宝宝需要的热量外，并补充铁质，维他命B及纤维素。由于米粉又比麦粉对婴儿较不具过敏性，所以更适合给宝宝做为副食品。

4.添加那些副食品?是不是愈多愈好?

如前述一般副食品的添加皆由米、麦粉开始，待宝宝逐渐适应方可以开始添加一些富含蛋白质的食物，因为富含蛋白质的食物比米、麦粉引起过敏的可能性为高。
刚开始给宝宝吃新的副食品时，须从一种而且少量试起，待确定无任何不适，再渐渐加量。随着年龄的增加，食物的种类可以逐渐增加。记住，一次只能添加一种新的食物，以观察是否有不良的反应，而且一星期内最好不要添加两种以上新的食物。因为婴儿的小肠黏膜尚未完全发育成熟，容易将食物中的大分子整个吸收而造成食物过敏。
当副食品的量及次数逐渐增加时，喂奶变成副食，而固体食物则由副食成主食。由于固体食物逐渐增加，为了避免渗透压过高，所以也要为婴儿补充足够的水分，喝饮料时也最好逐渐改用杯子喝。

5.米、麦粉可不可以加在奶瓶中?

很多人都习惯把米、麦粉加在奶瓶中与奶水一起冲泡给宝宝吃，其实这是一种错误的使用方式。因为如果把米、麦粉加在奶瓶中，一来无法达成其让小宝宝学习吞咽半固体食物，练习

咀嚼和利用汤匙的目的；二来有可能因减少奶粉量造成宝宝营养摄取不足；此外，亦会使宝宝减少水分吸收，并占据其太多的胃纳量，造成饱足感，进而减少奶之吸食量。有关于米、麦粉正确的使用时机和方式是:最好在两餐之间，将米、麦粉盛装在碗或林内，以汤匙喂食。

6.添加副食品有那些基本原则

综合以上所述，为宝宝添加副食可归纳为以下七项基本原则：

(1) 最好将食物盛装在碗或杯内，以汤匙喂食，使宝宝适应成人的进食方式。汤匙以小且呈浅凹型的为佳，如咖啡匙就很适合，喂食时将食物放入舌头中间，便于吞咽。
　
(2) 一次只能喂食一种新食物，待宝宝适应后(约二周)，再添 加或更换另一种食物。每吃一种新食物时，应注意观察宝宝的大便及皮肤的状况，若有腹泻、呕吐、皮肤潮红或出疹等症状，应立即停止，并带宝宝去看医生，以确定病情。
　
(3) 准备喂食前应洗手，并注意餐具的清洁，最好有专用的餐具。
(4) 最好让宝宝养成先吃副食品再喝奶的习惯，刚开始宝宝会对用汤匙进食感到不习惯，这是舌头及嘴巴的肌肉协调能力不佳所造成的。但还是要让他练习，食物量最好从一茶匙开始，浓度也由稀到浓，第一次可以给流质食物，而后再逐渐进到糊状食物。
　
　
(5) 宝宝的姿势以坐位或半坐位为宜。
(6) 以轻松愉快的态度喂宝宝，不要强迫进食，若宝宝正值肠胃不适期，可延后再开始。
(7) 不要以大人的口味来衡量宝宝，不用添加调味料，如蔗糖、味精、盐、酱油等，因为宝宝没有口味之别。这一点很重要，这是培养其一生良好饮食习惯的关键，爱吃甜容易蛀牙，或因长期饮食过量而致发胖也不健康，所以不但副食不应太甜太咸，宝宝的奶粉也不宜加糖。
　
　

三、营养的均衡完整

1.孩子的营养够均衡完整吗?

●婴幼儿阶段的营养，决定孩子的一生！

中国老一辈有所谓"三岁定终身"的说法，事实上一点也不假。这阶段的孩子成长快得惊人，身高、体重有显着的变化。周岁的宝宝，不仅体重比初生时增加了2倍，身高同时也增加了l/2。根据行政院卫生署"每日营养素建议摄取量"显示，一岁大的幼儿在各种营养素的需要量上应达二十岁成人的1．6一2倍以上(以单位体重比较)。此外另一项实验也证实，一个周岁的孩子，一小时的活动量与体力、远超过一个橄榄球员。因此从小为孩子打下良好的营养基础，是孩子学习和成长的原动力，也是每个父母对孩子期望最实际的支持。

●孩子的营养摄取有不均衡完整的现象，甚至包括钙和维他命c也有不足

根据马偕医院小儿科李宏昌医师，针对国内近三百名二岁半以下幼儿所做的调查显示，台北地区三个月至二岁半的婴幼儿，普遍有总热量摄取不足的情形发生(仅达建议值的70%~77%)，这点会造成宝宝的生长上的迟缓。此外1~2岁半的幼儿在维他命D、E、B1、B6及铁、锌、铜…甚至连最熟悉的维他命C和钙也有不足的现象。
根据日本厚生省的建议，日常饮食均衡完整的原则是每天至少吃30种不同的食物。生活愈富裕，步调也愈快，三餐的调理也日益困难。所以儿童饮食营养不均衡之问题日益严重。

●为什么"营养均衡完整"是很重要的?

营养均衡完整是宝宝健康及发育的必要基础。如果没有均衡完整的营养，而只重视某种单一的营养素是不够的。因为营养素在身体内，是要靠互动关系，才能有效被吸收利用。例如骨骼、牙齿的成长需要钙，但钙的吸收又受磷和脂肪吸收的影响。另一方面，乳糖和葡萄糖聚合物可以促进钙的吸收，吸收之后的钙，必须有维他命D才能在骨骼中沉积。所以，唯有透过均衡完整的摄取，才能让营养素发挥最大的效用，充份补充孩子身体所需。

●孩子脑部与视网膜的发育，需要DHA

根据医学文献报导，人体组织中，DHA在视网膜及大脑皮质内，占有很高的含量比率，显示DHA在脑部及视网膜的功能上，扮演相当重要的角色。
宝宝脑部的发育，在婴幼儿阶段迅速成长，四岁脑部重量已达成人的80%，七岁时完全发育成熟，脑部的发育，需要DHA。

●锌(ZINC)，与学习及行为表现有关

锌的摄取不足，会影响幼儿的发育。医学研究报告指出，锌与学习及行为表现有关。此外，挑食的孩童，因胃口不佳而造成发育迟缓时，应该联想到锌的缺乏。