在遥远的非洲回教国家苏丹，不管是文化、气侯、饮食、语言、生活方式都和台湾相差十万八千里，在这样大不同的撒哈拉沙漠国度里，却出人意料地，让我发现一个有台湾家乡味道的场景……。

鲜艳大红色彩的回教图腾布幕棚帐就在路边撑起，临时棚架挡住头顶那颗摄氏40多度的大太阳，大锅大灶的羊肉全餐在路边开煮，还有那演奏着喜庆乐音的苏丹黑人那卡西大乐队的管乐伴奏助兴，这样的感觉和台湾的野台办桌简直是出如一辙，一时之间让我突然有回家的感觉，如果这个时侯还有电子琴花车和钢管舞辣妹的助阵那就更有回家的感觉了！这就是和台湾一样野台风味十足的「苏丹办桌」。 身着回教长袍参加办桌是苏丹人最隆重的打扮方式。

苏丹人的婚丧喜庆，也习惯在路边搭起棚子，主人的经济状况及事件的重要程度决定了办桌的隆重程度，喜庆婚宴通常都会安排专人负责外膳，公司开幕、小孩命名仪式就简单的茶点招待表示心意，当然被邀请的宾客也得赞助一点礼金或礼物。
茶、咖啡、可乐外加一盘水果和椰枣、蛋糕甜点，这是苏丹式的茶点招待。

办桌的话，苏丹人招待客人最体面的排场就是苏丹全羊料理，不过苏丹羊的长像和台湾山羊大异其趣，一对又大又长盖住眼睛的耳朵、一条像丧家犬般夹在屁股沟间垂向地面的尾巴，长得一点也不像台湾人观念中的羊，光看这外表总会让人一点食欲也没有 ，真是其貌不「羊」。

不过这其貌不「羊」的苏丹羊，可是苏丹人办桌请客的主角，宴会请客少了它，主人可是脸上无光，虽然外表其貌不羊，但是内在却是别有一番风味，由于逐水草而居的放牧饲养，每日大量运动的结果，苏丹羊肉紧实少有肥肉腥骚味也不像台湾羊肉那般重，最重要的是羊肉一定新鲜，因为通常是在宴会前现宰活羊，羊血要洒在地上祭拜「好兄弟」，如果是新工厂开工，还得用手沾上新鲜羊血印在机器上，以保佑机器日后运转顺利。