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學童期常見之營養問題!
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[小孩] 學童期常見之營養問題!
一般對學齡期兒童的界定是指六到十二歲的兒童而言,這時期的生長雖然緩慢,但成長的速度較為一致,對食物的攝取也比較一定。九歲以前對熱量的攝取並無性別的差異,不過到九歲以後,男女的生長情況開始有所不同,相對的對熱量攝取也跟著不同。女生在九到十二歲之間生長發育較為快速,而男生是在十歲以後活動力開始加重。這個時期的父母應要準備含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質的食物,以供給學齡期兒童生理的需求。
學童期的孩子活動量大,需要量較高,而且許多飲食習慣也在此時建立,家長應教導孩子養成良好的飲食習慣,有利孩子的生長發育及日後飲食態度的建立。學童期營養首重「生長與發育」的健全與均衡,此外從「營養需求」需求上的考量也是很重要的因素,以下再針對「常見之營養問題」給予家長一些建議及相關保健知識。
早餐的重要
☆兒童需要良好的早餐來開始新的一天。不吃早餐不易獲得一天所需的全部營養。
☆吃早餐的兒童精神好、反應快、無論在課堂上或運動場上的表現都比較好。
☆沒吃早餐的孩子,上課時注意力不能集中,反應慢學習效果差。
☆早餐的營養必須均衡,例如:牛奶一杯、荷包蛋一個、饅頭一個、橘子一個。
☆讓兒童養成早睡早起的習慣,使兒童有時間從容地吃早餐。
飲食與蛀牙
★蛀牙的形成
1.蛀牙成因為口腔裡細菌與殘留食物形成牙菌斑附著在牙齒上。
2.食物中的醣類,尤其是蔗糖,經細菌分解產生酸。
3.酸殘留在菌斑上慢慢的侵蝕牙齒的琺瑯質。
4.琺瑯質受酸長期侵蝕而遭破壞,致引起蛀牙。
★糖的份量、吃糖的次數、糖的種類﹝尤其蔗糖﹞,
糖在口中停留的時間及糖的粘度都是造成蛀牙的因素,因此要少吃糖,少喝甜的飲料。
★兒童應養成飯後刷牙和睡前刷牙的習慣。
點心的供給
☆由於兒童活動量大,但消化系統卻未發育完全,無法一次吃很多食物,因此需要吃一至二次點心。
☆點心除應能供給兒童所需熱量外,也應含有豐富的營養素。
☆吃點心的時間和份量以不影響兒童正餐的食慾為原則,例如:上午第二節下課及下午放學時均可吃一次點心。
☆應為兒童選擇能促進身體健康的點心,如:牛奶、豆漿、蛋、麵、三明治、水果等。
☆一些含有過多油脂、糖或鹽的食物均不適合做為兒童的點心,如:薯條、洋芋片、炸雞、奶昔、奶油蛋糕、糖、巧克力、汽水和可樂等。
拒食的對策
★如果孩子健康情況良好,則不需要他偶爾的食慾不佳而恐慌,因為營養不良並非短時間內可造成。
★多變化菜單,或讓兒童參與食物製備及供應的活動,可提高兒童進餐的興趣。
★適當地活動可促進食慾,應積極養成兒童運動的習慣。
★吃零食會影響兒童進餐的食慾,家中不宜存放太多零食或給孩子太多零用錢購買零食。
★宜用鼓勵的方式促使兒童進食,避免在吃飯時責罵孩子,或用零食、甜點做為交換條件來哄騙孩子進食。
★兒童可能為了引起家長的注意而拒絕食物,此時應多關心孩子的心理狀況,勿以零食、甜食來討好孩子。
飲食須知
☆每日的營養素平均分配於三餐;孩子應養成定時吃三餐的習慣。
☆教導孩子認識食物的名稱及營養價值,可幫助孩子發展為自己的飲食行為負責的能力。
☆多數化菜單的內容,養成孩子喜歡吃各種食物的習慣。
☆孩子進餐時應專心進食,千萬不可邊吃邊看電視或邊吃邊玩,父母尤其應以身作則。
☆進餐的氣氛應和樂,避免在吃飯時間,責罵兒童;父母亦不宜在進餐時吵架,或討論影響情緒的問題。
☆不以食物作為獎勵或處罰孩子的工具。
每日飲食指南
★由於每位兒童活動量不同,所需熱量亦不同,因此食物的攝取量可酌量增減。
★每天喝二杯牛奶,可提供兒童生長所需的蛋白質、維生素B2及鈣質,促進骨骼和牙齒的生長。
★蛋、豆、魚、肉都是含有豐富蛋白質的食物,變換食用,既經濟又富變化。
★油脂類在炒菜用油中即可得到,不需特別去吃。
★蔬菜除含有維生素、礦物質外,豐富的纖維質可預防許多慢性疾病的發生。
★深綠色及深黃紅色蔬菜的維生素A、C及鐵質含量都比淺色蔬菜高,每天至少應該吃一份﹝一百公克﹞。
不要問:「自己得到些什麼?」應該問:「自己付出過甚麼?」
不要問:「自己有甚麼信仰?」應該問:「自己有甚麼善行?」
如去如來‧來去自如
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[樓 主]
From:台灣亞太線上 |
Posted:
2005-02-20 14:42 |
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