蒜泥酱:
材料:
a 热的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
b 酱油膏 2大匙 (2~3大匙)
c 细砂糖或冰糖 少许(1/8~1/4小匙)
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高汤. 生的碎大蒜可以用热高汤)

做法:
将混合bcd. 将仍烫的煮肉汁淋下并搅拌让糖融解. 并用煮肉汁及酱油膏调整浓淡.

牛键:
将2~3支葱+数片姜+二大匙酒与整个牛 ..

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