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泡芙
材料:
水 563g
沙拉油 563g
全蛋 16个
泡打粉 1茶匙
低筋面粉 450g

做法: ..

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献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:香港 电讯盈科 | Posted:2005-02-13 11:37 |
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原发文者:awaterr
Posted:2005-02-23 17:51

泡芙
材料: 水180、奶油80、盐2匙、低粉140、蛋4个  
 
做法: 1.奶油加水中火煮至有冒水泡(须搅动)
2.粉(过筛)快速 拌匀 成团 分5~6次加蛋汁(每次蛋汁要拌匀才加下一次)
3.拌匀至约7~10秒落下挤成型入烤箱前泡芙表面先喷少许的水
4.0C°/200C°约12分钟至胀大改 200 C° / 0 C°烤约13分钟,共约25分烤至干


献花 x0 回到顶端 [1 楼] From:台湾中华电信 | Posted:2005-05-09 22:47 |
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原发文者:八块炸鸡
Posted:2005-04-16 00:50

泡芙          

材料 面粉75克 牛油50克 水125毫升 盐1/8茶匙 鸡蛋2只
忌廉200毫升 糖霜1汤匙


做法

1 预热焗炉至200°C。
2 筛匀面粉,拂匀鸡蛋。
3 将水、盐、牛油置煲中以慢火煮溶,后调至大火,迅速地加入面粉,不停搅拌面糊至软滑,离火待凉。
4 面糊放凉后慢慢地加入蛋汁,拌匀。
5 将面糊放入唧筒中,在焗板上唧出小圆球,置焗炉中焗20分钟。
6 用打蛋机将忌廉打至企身,加入糖霜拌匀。
7 把焗好的泡芙切开,放入适量的忌廉,即可食用。


献花 x0 回到顶端 [2 楼] From:台湾中华电信 | Posted:2005-05-09 22:48 |
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想吃~~~想吃~~~想吃~~~想吃~~~想吃~~~,但是~~~~


家里



没~~~


烤箱~~啦


成功不一定要富有,或打败别人,而是扮演好生命中的角色,每天都过得有意义。
献花 x0 回到顶端 [3 楼] From:台湾中华电信 | Posted:2005-04-06 23:29 |

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