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彩繪玻璃引人入勝 蠟燭陶瓷課趣味100％
在荷蘭，豪達等於是乳酪的代名詞，誰來這裡不嚐嚐像車輪般大的黃色乳酪，就像沒有走過這一遭，如果能趕上每年一度的傳統乳酪市集，更是旅程中最大的收穫。不過，這兒可不只以乳酪聞名，保有16世紀彩繪玻璃的聖約翰教堂、美侖美奐的哥德式市政廳，都讓人驚豔不已。
這個城鎮還以陶瓷煙斗和蠟燭聞名，有機會不妨親自參與製作，頗具紀念性。另外，荷蘭有一種傳統的圓餅型甜點─威化餅(stroopwafel)，以楓糖製作，不甜不膩，深受大家歡迎，它雖然在全荷蘭都買得到，但這裡出產的，被公認最好吃、最道地，任何人也不應錯過。
聖約翰教堂
不管你是不是教徒、愛不愛逛教堂，豪達的聖約翰教堂(St, Janskerk)卻是一座不得不看的地方。它建於16世紀，其間歷經戰爭，卻還能保存它美麗的面貌，是最值得造訪的中世紀城鎮之一。
其實，這麼教堂值得驕傲的地方還真不少，首先，長123公尺中殿堪稱全國第一，周圍3百多年前保存至今的彩繪玻璃，透過光線散發出迷眩的色彩，更是震攝人心。
這些彩繪玻璃主要是在1552年～1571年由宗教家捐獻的，當時的聖約翰還是個天主教堂，2年後，荷蘭歷經一場反偶像崇拜運動，教堂改成新教教堂，以描述天主教故事與人物的玻璃本該遭到摧毀，但由於實在太美了，竟奇蹟式地保留下來，並陸續增添新的作品，它們部份記載著荷蘭的歷史，部份描繪聖經裡的故事，以及各行各業的情景。
二次世界大戰由於戰火更加猛烈，為了怕傷及這些玻璃，當地居民還一片一片地拆除，放置到安全的地方，等到戰後才恢復原貌，工程可說十分浩大，但也可以看得出這些彩繪玻璃在人們心目中的地位。
現今教堂內的彩繪玻璃共有70片，有些高達20公尺，非常華麗壯觀，每個背後都有一段精采的故事，如果是多人前往，工作人員還會為你詳加介紹，否則在入口買份教堂導覽，也會對它有深入瞭解。建議最好在晴天來，彩繪玻璃所散發的瑰麗色彩，讓人即使靜靜觀賞，也有難以言喻的宗教感動。
教堂內同時放置望眼鏡，想要觀賞細部做工的人，可多加利用。這裡在夏日的每週四11:00～11:30會有鐘琴演奏會。
乳酪計量所
荷蘭乳酪以豪達最有名，它外表長得像個黃色大車輪，外頭覆一層標明口味的薄蠟，乳味重，也最受歡迎，荷蘭60％的乳酪都產於此。
建於1668年的乳酪計量所(Kaas Waag)，就是當時的乳酪交易中心，上千個農莊主人會帶著他們的產品來此秤重、品評和買賣，時至今日這些場景雖已不復見，但每週二到週日的下午1點～5點時，仍開放遊客參觀，裡頭放有大型的計量器，同時介紹乳酪歷史與製造過程，當場能試吃。
市集廣場
豪達有全荷蘭最大的市集廣場(Market Square)s，每年一度的傳統乳酪市場交易，就在這兒舉行。
交易的過程完全遵循古法─由經驗老道的買家們先判別乳酪的品質，如果合意，買賣雙方就以傳統的擊掌方式議價，最後以出價最高的人得標。成交後，會有戴著不同顏色帽子(即代表不同公司)的搬工，兩人一組以矯捷熟練的技巧，在過磅房和卡車間來回搬運乳酪，過程熱鬧有趣。
豪達傳統乳酪交易市場通常在6月下旬到8月下旬的每週四上午舉行。
市政廳
攝影/汪雨菁
廣場中央就是最古老的哥德式市政廳(Town Hall)，建立於1450年，白色的牆面配上灰黑的尖頂、紅白相間的窗戶，造型相當典雅，是豪達另一個中世紀時期的重要遺跡。一樓的結婚禮堂最值得參觀，牆頭掛著17世紀繡帷，是極為優美的藝術珍品。東廂的時鐘每半點會有兩分鐘的木偶表演，演出1272年豪達建城的故事。
蠟燭工廠
自15世紀以來，高達就以產蠟燭聞名。De Vergulde Kaars是其中一家著名蠟燭店，裡頭販賣著各式蠟燭，從簡單的鉛直造型，到複雜的人體、動物樣式，應有盡有，有些點燃後還會散發各種香味，令人著迷。價格不貴，約從4.75荷盾起(一組兩根)。
攝影/汪雨菁
除了販賣蠟燭，該店還歡迎團體預約課程，讓遊客在65℃的蠟油裡製作蠟燭，並發揮創意染出自己喜歡的顏色，約45分鐘可完成，做出來的成品可帶回去，做為最值得向人炫耀的紀念品。
煙斗、陶器工廠Adrie Moorings
豪達同時以煙斗聞名，而且以陶製為主，讓即使不抽煙的人，也可買回去當裝飾品。
這裡有一座莫里安煙草博物館(De Moriaan)，裡頭有超過2000隻的珍藏煙斗，每天開放遊客參觀，附近還有一家Adrie Moorings，專門販賣傳統煙斗和各式陶器。
Adrie Moorings很大，一進門映入眼簾的就是大大小小的煙斗，這些都是店裡師傅用熟練的技巧，親手打造出來的，由於是當地唯一還看得到製作傳統煙斗的地方，這位師傅早是各大媒體採訪的對象，牆上張貼的報導文章和煙斗顯然都是他最得意的東西。至於價格很合理，只要24荷盾起就可以擁有一只小巧可愛的煙斗了
攝影/汪雨菁
除了煙斗，店後頭還擺設各式陶製品，原來這位師傅不僅以做煙斗為長，各種色彩繽紛、造型多變的陶瓷也是他的心血之作，價格依大小、製作難易度而定，約從15元荷盾起。如果有興趣，團體同樣可預約學習課程。
◎採訪協力：荷蘭觀光局、中華航空
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