面对今年柳丁产量过剩、滞销问题严重，国内学者昨天呼吁全民一起吃柳丁，因为柳丁不仅富含维他命Ｃ，还有钾离子可帮助高血压患者控制血压，但是肾脏病患者则不宜多吃，得酌量食用。

此外，民众也可运用柳丁皮做陈皮止渴、沙拉调味料，或是自制消郁浴剂。

台北医学大学讲座教授杨玲玲昨天指出，柳丁是非常好的水果，不但维他命Ｃ多，而且富含钾离子，像高血压患者常会服用利尿剂，导致钾离子及钠离子不足，常会口干等不舒服，喝柳丁汁、吃柳丁，可以补充钾离子，但是肾脏病患要注意钾钠的摄取，不宜摄取过量。

杨玲玲教授表示，柳丁不单果肉有营养价值，就连柳丁皮也富含抗氧化作用的配醣体，可以强化血管，所以柳丁榨汁后，可以趁着晴天，把柳丁皮拿到太阳底下晒干，就是陈皮，像冬天容易感冒咳嗽、喉咙不舒服，口中含点陈皮，有润喉作用；不仅如此，把陈皮切细，加姜片、加糖一起煮，也有理气化痰的效用。

吃生菜沙拉时，也可以改加柳丁汁取代酱汁，怕酸的人可以调点蜂蜜，也可以把柳丁皮切细，加蜂蜜，用微波炉热一下，然后夹面包吃。

晒干的柳丁皮也可以用磨咖啡豆的机器，把它磨成粉，和胡椒盐一起加在玉米浓汤里喝，别有风味。

现代人工作压力大，常会觉得疲累，不妨将柳丁皮切碎，放入果汁机，加入半杯稻香米酒和水，一起打成渣，然后放入洗衣网，或是干净的长筒丝袜中，在洗澡时，置入浴缸中泡澡，当柳丁皮遇热时，其富含抗氧化作用的配醣体就会释出，如同洗精油ＳＰＡ的效果一样，还可省下买精油钱；在泡完澡之后，还可喝杯柳丁汁，补充流失的水份，一举数得。

不过杨玲玲提醒民众，如果柳丁皮没有晒干就丢入垃圾桶，并不能做有机肥，反而会发霉，所以吃完柳丁，动手晒晒柳丁皮，既环保又实惠