咖啡可以提神，你知道是什麼道理？美國麻省理工學院的神經
內分泌學家理查渥特曼和他的同事指出，咖啡可以提神，
是在於它能抑制令人精神不振的的某種腦部化學物質。

由於咖啡刺激腦部的作用太強，直接影響精神狀態，在十六世紀
咖啡剛傳到歐洲時，曾有人主張須有醫生處方才能飲用咖啡。
而四、五個世紀以來，咖啡文化的蓬勃發展，使人們已經
不能一日無咖啡，醫界卻陸續提出，咖啡對人體的影響，
還不僅提神而已。

先說咖啡的提神作用。根據研究，每天喝100-200毫克咖啡因，
就足以提神，且對身體無害；而飲用咖啡最佳時間，
就上班族而言，是清晨吃過早飯，剛到辦公室時，以及午休過後，
準備展開下午繁忙的工作之際。此時一杯咖啡，就能免除
飯後慣有的昏昏欲睡。研究也發現，就一般人來說，
早上和下午各一杯咖啡提神效果最好，超過這個量，不但
不能達到提神功效，還會令人感到焦躁不安。
飲用過多的咖啡，也會導致鈣質的流失，
對於年長者，尤其是中老年婦女，更是骨質疏鬆的一大威脅。
每天兩杯或兩杯以上的咖啡，會增加約50%的骨折機率，
令人怵目驚心，專家認為年長者喝咖啡，一天一杯最安全。

關於咖啡對人體的好處與壞處，可能還有一些是你所不知道的：
⊕過濾的咖啡比較不會增加膽固醇，而喝咖啡雖然會稍微
增加一點LDl壞的膽固醇，但同樣也會增加HDL好的膽固醇。
⊕咖啡對大約三分之一的健康人，會有刺激排便的作用。
偶爾排便不順暢時，喝杯濃咖啡，會有意想不到的通便效果。
⊕咖啡可降低帕金森氏症的發生率。(即老年癡呆症)
⊕腹瀉時喝咖啡，咖啡的利尿作用，會促使體內水分的排出
而加重腹瀉。
⊕咖啡會刺激膽囊收縮，有膽結石傾向的人嚴禁喝咖啡。
⊕咖啡喝太多，孕婦容易導致自然流產。
⊕咖啡裡的咖啡因，可以抑制哮喘。當哮喘發作，緊急時可以
給患者喝兩杯濃咖啡，因咖啡有支氣管藥物的功效。
常喝咖啡者較少氣喘。
⊕咖啡還可以消除憂鬱，提高性慾。
咖啡真是奇妙的食品，但如何蒙其利而避其害，
就看你的身體狀況及份量拿捏了！