許多人愛吃蕃茄，肚子餓時也拿蕃茄來充飢。但是卻不知道，蕃茄中含有大量的膠質、困質以及肺膠酚等可溶性收劍劑成分。這些物質會與胃酸發生作用，形成難溶解的「結石」，從而阻塞胃的出口──幽門，使胃內壓加升高，造成急性胃擴張，
引起腹痛、嘔吐，甚至發生失液性休克。
因此，最好是在飯後再食用番茄。