【食谱名称】日式桃山饼

【材料名称及份量】

一. 桃山皮：@35g X 20个
A. 白豆沙 600g
B. 蛋黄 90g 无盐奶油 10g 味醂 20g
水麦芽 15g 糕仔粉 18g
※ 课堂以配方2.5使用搅拌钢
※ 糕仔粉是以熟糯米粉代替日本的寒梅粉〈冬天采收的糯米粉もち米〉


【调味料、酱汁等名称及份量】
二. 其他材料：
黑糖麻糬 20个 味醂 适量


【烹调流程】
三. 作法
1. 将A烤至温热，无糖的佳；先把豆沙弄碎， ..

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有月饼的fu~