素 食 與 愛 因 斯 坦 的 腦 袋 ？ ()
中 國 高 僧 傳 記 載 了 歷 代 數 百 位 高 僧 的 事 蹟， 吃 素 的 他 們 個 個 神 慧 過 人 ， 聰 穎 異 常 事 蹟 多 的 不 及 備 載， 即 便 師 法 西 哲 ， 西 方 的 孔 子 「 蘇 格 拉 底 」 ， 數 學 家 畢 達 哥 拉 斯 、 柏 拉 圖 西 方 醫 學 之 父 希 派 克 拉 提 斯 、 文 藝 復 興 巨 擘 達 文 西 、 美 國 開 國 元 勳 富 蘭 克 林 、 詩 人 梭 羅 、 愛 默 生、 英 國 科 學 家 牛 頓 、 達 爾 文 、 詩 人 彌 爾 敦 、 雪 萊 、 劇 作 家 蕭 伯 納、 法 國 哲 學 家 盧 梭 、 伏 爾 泰、 俄 國 大 作 家 托 爾 斯 泰、 德 國 人 道 主 義 者 史 懷 哲、 甚 至 最 著 名 的 科 學 家 愛 因 斯 坦， 這 些 偉 大 的 心 靈 、 一 流 的 頭 腦 ， 也 都 有 一 致 特 徵 ─ ─ 吃 素。 也 許 素 食 是 少 數 人 的 選 擇 ， 但 卻 是 菁 英 的 選 擇
以 佛 教 的 業 力 觀 點 來 看 ， 吃 素 不 殺 生 ， 減 少 造 業 ， 累 積 福 田 ， 自 然 容 易 開 智 慧 ， 其 因 果 關 係 再 清 楚 不 過 。 但 是 ， 對 於 不 信 這 套 的 肉 食 主 義 者 ， 真 理 是 說 不 盡 的 ， 但 素 食 增 強 腦 部 健 康 ， 卻 是 古 代 智 慧 和 現 代 醫 學 皆 有 明 證 的 經 驗 事 實 。
早 在 二 千 多 年 前 ， 大 戴 禮 記 便 記 載 了 中 國 先 民 智 慧 的 觀 察 和 判 斷 「 食 肉 ， 勇 敢 而 悍 ； 食 ， 智 慧 而 巧 ！ 」
那 麼 ， 現 代 科 學 的 根 據 何 在 呢 ？
根 據 著 名 奧 地 利 籍 病 理 學 家 艾 柯 魯 瑪 及 柯 斯 奇 拉 斯 的 研 究 結 果 ︰ 人 一 生 下 來 ， 腦 內 就 有 一 百 四 十 億 個 細 胞 ， 等 於 全 球 ..
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