过敏儿怎么吃？
改善过敏三大营养素
整理╱张玉樱
文╱台大医学院临床医学研究所教授 江伯伦

虽然造成过敏疾病原因，目前为止仍未得到一个较令人满意的结论，但是，导致过敏疾病发生率急速增加的主要原因，则是因近年来我们的生活环境逐渐恶化，随着工厂和汽车的增加而导致空气污染加重，再加上饮食内的热量和油的含量增加，这些环境和饮食因素都造成自由基的增加，这类自由基会造成身体组织的破坏和细胞的死亡，而导致发炎反应。因此，我们建议过敏病患童在饮食上最好避免过于冰冷、高油、高热量的食物，尤其是油炸的食物，应该减少摄取。

高危险群婴儿饮食注意事项

前面已提过，过敏性疾病的最佳治疗是避免其发生，所以，对那些高危险群的婴孩来说，最好是从小开始注意。小宝宝出生后，到底应该如何注意婴儿饮食，以降低过敏性疾病罹患率呢？接下来便为大家介绍一些注意事项。

◆喝母乳的宝宝抵抗力强

婴儿时期由于肠道的渗透性较高，且小宝宝本身又还无法分泌免疫球蛋白A(IgA)，食物中的过敏原便很容易通过肠道而进入体内。早在1936年就有报告指出，喂母奶的婴孩比喂牛奶的婴孩发生皮疹的机会要来得低，主要是因为母亲初乳的免疫球蛋白A可以帮忙对抗由肠道进入的病原体和过敏原，且不会有牛奶中的过敏原。然而，在目前的工商社会中，职业妇女增加是不可避免的事实，而这些职业妇女由于工作关系，使得国内喂母奶的比例逐渐降低，但是，我们仍然必须强调母奶的重要性。我们建议至少在小宝宝出生后的两个月内，还是尽可能喂食母乳，为小朋友带来更多保护力。

◆过敏儿的另一项选择—水解蛋白配方奶粉

最近的研究显示，母亲在怀孕和哺乳期间，如果有严重的过敏病发作，则宝宝体内过敏抗体会较一般宝宝来得高，以后出现过敏疾病的机会也较高。通常跟食物过敏较有关连的过敏性疾病则为异位性皮肤炎，而在小宝宝也是最常见到异位性皮肤炎，显示小宝宝的过敏跟饮食还是有着相当密切的关系。总合来说，婴儿时期的饮食可能跟过敏疾病的皮肤症状有着较密切的关系；所以，如果您的小宝宝出现异位性皮肤炎症状时，应该特别注意饮食的改善。出生后，最好还是尽可能喂食母乳，万一妈妈无法亲自喂食母乳时，则建议喂食水解蛋白配方奶粉，可望降低小宝宝的过敏症状。

那些营养素可改善过敏疾病？
1.      维生素C
2.      ★3不饱和脂肪酸
3.      微量元素
结语

总而言之，现代的饮食对疾病发生及严重程度的确造成相当的冲击，对日渐增加的过敏疾病更是首当其冲。

我们对过敏疾病高危险群的小朋友要提出下列几点建议：
•      家族中祖父母、父母和兄弟姊妹有过敏疾病的小宝宝，从小便应注意其饮食，且避免可能的食物过敏原，可望降低过敏疾病的发生率及严重度。妈妈们则应尽可能喂母乳，尤其是小宝宝出现异位性皮肤炎时；如果无法哺喂母乳，则应该考虑使用水解蛋白配方奶粉。而在添加副食品方面，对一些较可能的过敏食物，如蛋白、大豆制品和有壳的海鲜类也应该加以注意。
•      已经出现过敏疾病症状的患童，则应避免冰冷、高油及高热量的食物。
•      适当添加一些抗氧化剂，其中以维生素C的角色最为显着。
•      适当摄取微量元素，如锌或镁。
•      含有★不饱和脂肪酸的油脂，对降低发炎有其一定的效果。
希望上述这些资料能让家长们在面对过敏疾病时，尤其是对小朋友饮食之间的关系能有更深一层的认识。