節令保健 飲酒禦寒 慎防甲醇中毒


  天氣漸漸轉涼，小酌兩杯和冬季進補的情形愈來愈頻繁，而假酒中毒的事件時有所聞，其中毒反應包括失明、嚴重的話會致命。



  甲醇即一般的工業用酒精，是不能飲用的，若飲入人體，在肝臟中經酵素作用，經由甲醛變成蟻酸。甲醛毒性約為甲醇的33倍，蟻酸毒性則約為甲醇的6倍，飲用甲醇後約經18至24小時的代謝過程，才會出現急性中毒症狀。



  早期的甲醇中毒症狀包括：心跳加速、腹痛、嘔吐、腹瀉、食慾不振、頭痛、暈眩、全身虛弱、步態不穩、深肌腱反射增強；嚴重者則可能神智昏亂或呼吸急促。晚期的症狀，由於甲醛、蟻酸的大量形成及有氧呼吸受抑制，因而導致組織缺氧及乳酸血症，所幸只要及早就醫治療，預後都相當好，可以大幅減少死亡或失明的機率。



  一旦飲酒或食用酒製品後出現不適現象，除立即停止食用外，應立即送醫，同時可飲用真酒，用其中的乙醇和甲醇競爭酒精去氫酵素，使身體有足夠時間來排除未經變化的甲醇，同時阻止甲醇經代謝作用後產生甲醛及蟻酸所帶來的更大毒性。



  不論使用料理酒烹調或飲酒禦寒，民眾應該隨時提高警覺，不要隨便飲用來源不明的酒，有任何異味就不要喝，喝酒後有任何異狀應立即停止飲用且送醫，並將可疑酒品送驗，方能避免憾事發生。