印象中，阿爾卑斯山盡是連綿的草地，有雪山、有牛、有羊、有小屋，還有溫暖的火爐。阿爾卑斯山脈到底在哪裡？有7成半橫跨在瑞士境內。瑞士，幾乎每處都像卡通、如童話，永遠讓人感覺幸福。如果問我瑞士什麼最令人動容，我要告訴你：就是到處都是如同童話境界般的景色！
阿爾卑斯山小檔案
阿爾卑斯山（Alps）是歐洲的主要山系，橫跨奧地利、瑞士、德國、義大利、法國等國家。瑞士地處中歐，境內有阿爾卑斯山貫穿，不僅美麗風光引人入勝，並可探索其豐富多元的文化。無論是登山健行、在冰雪初融的河水泛舟、滑雪，各式活動豐富。因應山地交通而發展的冰河列車、黃金列車等火車路線，更可讓遊客在舒適的火車之旅中，欣賞沿途的冰河、草原等景觀。
瑞士阿爾卑斯山的牛和羊實在太多，瑞士全國人口約只有720萬，而牛羊的數目便約160萬頭，遍布全國山區！坐火車穿州過省，窗外盡是一個個的草坡，還看見一群群乳牛在放牧。
牛羊鈴聲迴蕩山谷
我最愛聽牛鈴聲。山谷裡的迴音大，對面山坡的牛鈴聲，聽來更響亮，像山中的風鈴。住在山中的朋友們都說：「牛鈴聲是阿爾卑斯山最動聽的音樂！有時坐在草坡上聽著聽著便打發一天。」
牧場雖是私人地方，主人還是不介意我們這些少到鄉村、對牛羊無限好奇的城巿人近距離看牛。牛都很悠然自得，對四周圍的事愛理不理。有次牠們散步，適逢我們的巴士經過，我們便得減速或停下來等這群「大爺」們施施然走過。
我還喜歡阿爾卑斯山裡的羊。由於牠們輕盈活躍，故除了綁個羊鈴之外，牧場草地還會圍上欄杆，但只要隨手拔來一撮青草，便可「利誘」牠們乖乖變成任摸任拍的小可愛。
晚上，牛羊都會關回棚裡。牠們除了有夠吃整晚的乾草外，部份還有輕音樂陪伴入眠。而牠們最大的貢獻，當然是每日新鮮供應兩次的牛奶和羊奶了！聽說，牛隻每日得供應25公升的牛奶製造起司，做隻悠閒的瑞士牛，也得有所付出。
地名命名為聖伯納
讓我們聽聽聖伯納怎麼說，「我，是一頭聖伯納狗，祖先來自阿爾卑斯山馬士提夫獒犬（Alpine Mastiff）。別看我高2呎多，體重卻達200磅！雖然有個黑眼圈，樣子看似很兇很鈍，但我很機警，既勇敢又沉著，性情也溫柔，平時最喜歡撒嬌。
我住在瑞士邊關，鄰接義大利、人稱大聖伯納山（Grand St. Bernard）的地方。數千年來，無數人從南歐經這山頭走到北面的瑞士，為移民、逃難、經商甚至打仗。」「1510年一位叫伯納（Bernard）的傳教士建了一所招待所，為人提供熱食和落腳地；更建了一座小教堂，讓遇難的人安息。我們在這裡受訓，奉召成為救難犬，我的祖先便拯救超過2000人的性命！為了紀念這位傳教士，這地方和我們都被命名為「聖伯納」（Saint Bernard）。」
暖身白蘭地掛狗頸
「自從交通發達，受困的人少了，但冬天時我們仍嚴陣以待，隨時候命。不過我們最大的職責還是生小娃娃，延續優良的傳統。有時我隨主人走到村裡，看見到處都是娃娃狗，不禁嚇了一跳，後來我才知道，娃娃都是布製的紀念品，不過它們跟我太太剛誕下的9隻小娃娃長得好像！」
這次來到阿爾卑斯山的大聖伯納山-聖伯納的故鄉，終於有機會親近牠們。微妙的是，無形的國界把這個位於海拔2473公尺的湖分割了，一半是瑞士，另一半是義大利，關卡設在對岸的小屋，輕而易舉便能踏進義大利的「靴子頂端」。
來到最高點的小村莊，只有一間招待所、一間村莊歷史展覽館、一間狗屋、一間教堂、兩間餐廳和幾間紀念品店。而小湖對面就是義大利。一般來說，一個早上就足夠遊覽。狗場中可看到10多隻聖伯納犬和牠們的愛情結晶，小狗很得人歡心，大部份在配種後都會賣到世界各地去。
掛在狗頸上的酒，在紀念品店可以買到，酒精濃度高達41%到45%。「這都是白蘭地，可以讓受風雪所困的人的身體迅速回暖。」當地人這樣告訴我。
當地住宿
山中小屋 美景環繞
瑞士有很多山區飯店，分布全國，小規模的只有兩三間房，規模大的則約有10多間。真正的山中飯店，都是那些尖頂小木屋，只要步出飯店或陽台，山區美景盡入眼簾，早上的morning call不是鑽入房的陽光便是羊叫牛叫或鳥叫聲。
住房與羊棚相連
瑞士傳統小屋稱作「Chalet」，一般2至4層高，斜頂可避免屋頂過份積雪，窗大部份是6格窗。它們都沒有門牌，卻每間都有一個名字。
而且愈遠離煩囂的小飯店通常愈道地，但交通愈是轉折；而飯店主人的英文都有限（他們只會說德語或法語，視地區而定），如我們住進法瑞邊境的小城查普辛（Champussin）的一間山中飯店「La Ferme a Gaby」，主人都說法語。
小木屋前為店面，後為住房，樓上客房，樓下賣山羊起司，還與羊棚相連。屋主住在不遠處，晚上留下鎖匙給我們與山羊同眠。房間位於閣樓的斜頂位置，布置都是藤器或具有個人風格的松木家具。雖然熱水、廁所齊備而獨欠電視，但可以真正享受山區的寧靜。
飯店位置極為偏僻，旅遊局人員專程由馬堤尼開車也要1.5小時。若嫌「La Ferme a Gaby」交通不便，想找方便的，大可在格林德瓦（Grindelwald）找間山區飯店感受一下。其中「Hotel Sonnenberg」環境良好。但格林德瓦乃著名旅遊小鎮，那份偏僻山上的簡樸並不濃厚。
風味美食
起司火鍋濃滑香
瑞士人都曉得古魯列爾的起司最好，無論哪時候到古魯列爾，記住一定要空肚來。不在古魯列爾吃頓起司火鍋是個遺憾。
懂吃的人都會點「Fondue Half-Half」，即鍋底一半用古魯列爾（Gruyere）的起司，一半用Emmenthaler起司。「因為古魯列爾起司味濃但較硬，混合一半軟起司，才能做出濃而滑的感覺，用麵包一沾，才能牽起長長的起司絲。」。
正宗的瑞士火鍋只配麵包和馬鈴薯。吃起司火鍋時還切忌喝冰水、汽水或啤酒，冷飲會令起司凝固，胃部很快會「投訴」消化不良。最佳的伴飲是白酒，吃時還可吃酸黃瓜幫助消化。
特色伴手
優質環境產瑞士美酒
瑞士酒名不見經傳，全因供不應求，幾乎所有酒都是內銷。瑞士酒每年產量只有1400萬箱，但瑞士人每年平均飲用3300萬箱！
繞著瑞士南部阿爾卑斯山脈的瓦萊邦（Valais）和沃邦（Vaud）（瑞士兩大州）的釀酒地帶遊走，這裡的氣候極適合葡萄生長，陡斜的山坡，使葡萄樹能全面地吸收陽光精華；而圍繞湖區的土壤更能種出甜美無比的葡萄品種查斯賴（Chasselas）。
查斯賴釀出的優質白酒，如「Fendant」和「Dezaley」都相當受歡迎。前者帶豐沃果香；後者則帶如蜜的味道。
旅遊資訊
簽證 觀光簽證1500元，洽瑞士商務辦事處：（02）2720-1001。
匯率 1瑞郎約為28.6元台幣。
氣候 瑞士地處溫帶，高山終年積雪，平地氣溫夏季約為20℃，冬季約5℃。由於瑞士氣候乾燥，通常感受的溫度會比實際溫度高，但早晚溫差較大。
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