StephenLai
   
 
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郑慧文，美国加州大学药学博士
体重控制的各种理论、影响了医界设计食
谱的观念。相关研究发现，减少淀粉摄取、并
利用脂肪当作热量来源的时候，对减少体重确
实有一定的帮助。
美国权威医学机构「梅耶医学中心」出版
的「梅耶医学中心进度报告」期刊的最新研究
报告指出，对超级大胖子而言，即使是长期食
用不含淀粉的高脂食谱，也不会影响血脂的变
化。而长期食用不含淀粉的高脂食谱，有助于
减轻体重，效果值得医界治疗极度肥胖患者之
参考。
美国研究人员设计了不含淀粉的高脂食谱
，作为受试者的饮食之用，实验其间为六周，
以了解这种饮食控制方式对体重及健康的影响
。除了测量体重之外，实验评估方式还包括利
用NMR核磁共振分析对血脂成份进行定量。
参与本次研究的实验组，共有23名肥胖的
心血管病变患者（BMI指数：39.0±7.3 kg/m2）
，平常就有服用降血脂药物 statins的治疗需求
。结果显示，实验组的体重平均减少了5.2%，
但其血脂状况没有受到影响。
对照组有15名肥胖的多囊性卵巢症（
Polycystic Ovary Syndrome）患者（BMI指数：
36.1±9.7 kg/m2），研究期间为24周，结果显
示，这一组受试者的体重平均减少了14.3%。
另一对照组有8名肥胖的反应性低血糖症
患者（BMI指数：46.8±10 kg/m2），研究期间
为52周，结果显示，这一组受试者的体重平
均减少了19.9%。
上述结果显示，不含淀粉的高脂食谱有助
于极度肥胖患者控制体重之用，而且可长期选
择此一食用方式，也不会影响血脂状况。
但是要特别提醒想要减肥的人，上述研究
是在医疗小组的监控之下进行，因此才能保障
受试者的安全与权益。因此想要减肥的人，最
好能够到各大医学中心开设的体重控制门诊求
医治疗，才能根据个人体质，选择最适合自己
的减肥方式。
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