中时旅游网---94/11/12


农渔牧三项全能的日本大分县可谓美食天堂，趁着秋意渐浓，到大分一举享受森林、海洋、好温泉，来一趟囊括陆海空的极乐之旅。

  佐藤跟父亲是交情超过四十年的好友，家住日本大分县的佐藤藉着经商之便，经常捎来时鲜特产；秋天，我们用上好的原木香菇烧肉，个头不大的香菇口感Ｑ滑，浓郁的森林芬芳更胜昂贵花菇；冬天，以粒粒分明吹弹得破的明太子佐饭，入口迸裂阵阵海味鲜美流淌入喉，寻常米饭也被衬托得格外甘美。春天，我们尝着胭脂淡彩芳香独特的樱花蜜，夏天，我们用消暑小黄瓜伴着日田酱园的天皇级味噌，开胃舒爽。

豆田町 迷恋梦幻味噌

  江秋游户时代，现在日田所在地的豆田町是德川幕府税收银库，因此，犹保留着浓浓古味的豆田町，乍看下有温馨小镇寻常气息，但仔细品味它的建筑景观，不难揣想当年繁荣富裕的风光场面。


　豆田町是日田最负盛名的旅游去处，如今改建为「广濑资料馆」的日本知名儒者广濑淡璁的府邸，更保留着幕府时代末期江户豪商的不凡气势。「广濑资料馆」家藏资料、器物甚至人形偶搜藏丰硕可观，木造豪宅更让人见识到家大业大的豪门气象。

  豆田町至今仍保有从前朝廷领地的古街道样式，「广濑资料馆」的门前大街就是当年的街道原貌。如今这里聚集了许多有趣的乡野特产专卖店，举凡荞麦馒头、味噌、酱油、芝麻、胡麻豆腐、温泉馒头……样样欢迎试吃。我们边走边吃，光是标榜用天然盐酿造的酱油就有十数种，单单是寿司用酱油也细分成紫苏、柴鱼等等多种口味。

  卖味噌的可爱欧巴桑不停鼓吹着自家酿造的味噌，大力推荐我买昔日进贡给天皇的「梦幻味噌」，原因是这款梦幻味噌入口回甘香气久久不散，欧巴桑说：「梦幻味噌绝对让你舍不得吃完。」但它的甘美生津的独特滋味，却说服我毫不迟疑掏腰包。

  广濑资料馆／日田市豆田町9-7／开放时间9:00-17:00／门票350日币／电话0973-226-171




位于日田市区北边大约20公里处的大浦川，水流清澈，附近山区富产柔细陶土，因此自古以来（西元1705年）就是供应贵族器皿的知名陶窑，也由于独特的黑釉、饴釉与绿釉3色用釉的独特风格，形成迄今已有300年知名历史的「小鹿田烧」。

  如今的小鹿田之里（Onta Village）依然承袭古代父子相传的传统，政府也规定必须是当地世代相传的艺术工匠，否则不能在此开设陶窑，这使得小鹿田烧的独特价值越显珍贵。这里的居民只有14户，除了其中4家是面店，其余的全都是陶瓷工坊。

  欣赏小鹿田烧的优美，要从散步开始。这里至今犹保存古老砖窑的建筑景观，仿佛远离市嚣纷扰的桃花源；淙淙流水，伴随以天然水力作为动力的木槌水碓（日本人称为「唐臼」），一声一声规律应和着水声，捶练着山间优质高领土。师傅们说，从练土到烧制完成，一件作品要经历2个月的光阴。

  虽然小鹿田烧的色泽没有「有田烧」绚丽夺目，却有着几何规律美与手工朴拙的痕迹。

汤布院 气质旅游天堂

　地处大分县中部的汤布院町，位于大分川源流「由布院盆地」中心位置，北侧有知名的称为丰后富士的由布岳，自古就是物产丰饶之乡。现在的「汤布院町」是在昭和30年(西元1955年)由「由布院町」及「汤坪村」合并后重新命名的，只不过地理名词如盆地名称仍旧维持「由布院」的称呼，车站也如此，因此外地人常搞不清楚这是两个地名还是同一个。另有一说「汤布」2字是指楮树皮木绵的谐音，而日语的发音Yufuin，则来自《丰后风土记》中的「柚富之乡」，所谓柚富2字，是指当地特产──柚子（日本的绿色小金桔卡彭思）。

  汤布院的居民爱好大自然，非常珍惜环境，这里处处都有古朴的老式旅馆，即使是现代洋房也都相当独特别致。这个静谧的小山城，春天可以赏樱看油菜花，夏季品菖蒲与萤火虫，秋季赏枫泡汤，是日本女性最爱的旅游天堂。你相信吗？只有12000人口的小镇，一年的观光客人次超过300万，比台湾一整年的观光客还多！

  小巧有型，是汤布院的气质写照；就连普通的车站，由布院站也设计得很有看头。这个由大分县世界级建筑师矶崎新所设计的站体，不但造型别致，里头附设简单艺廊，最有特色的就是还设计了一个泡脚的「足汤」；旅客可以边等车边休息，还可以舒服来一杯咖啡！




汤平有很多温泉小旅馆，栉比鳞次，多半维持古色古香的小而美气质。石板路旁间或穿插一两家风情独具的小商店，边走边逛，漫漫崎岖的石板路竟不觉得累。

  我们在「汤平秘密基地Bar AJITO」喝到了甲斐美保现煮的义大利咖啡Espresso，香醇够味毫无一般日本咖啡的淡泊。甲斐美保年过三十，人住在大分，每日通勤到汤平小店。这里就位于汤平温泉观光案内所「山头火时雨馆」(电话：0977-862-367)隔壁，店里除了好咖啡，还贩售着她设计制作的各色小物。原来，她是汤平当地有名的工艺老师，纸雕、陶艺、编织样样行；架上让人爱不释手的纸陶作品，据说就是她煮咖啡教课之余，随手捏制用小烤箱烤出来的杰作！甲斐美保甚至现场教我们用橡皮擦，快速刻出线条单纯却有型的小图章。

  汤平秘密基地Bar AJITO／汤布院町汤平322／周五、六、日营业时间20:30-24:00／电话0902-586-866

汤平温泉 情侣约会胜地


▲「银之汤」是当地最知名的公共浴室，一次只需100日币。（电话：0977-862-367，营业时间6:00-22:00）
　汤布院最迷人的街景，莫过于通往「汤平温泉」长达五百公尺的石叠板道。这条狭长的石板斜坡崎岖不平，想快步前行绝对无可能，只能摇曳身姿婀娜漫步，越是如此越是教人心生向往，泡汤的气氛也渐次升高；许多情侣特别钟爱来此约会，想必携手依偎步步紧靠，更能让情意加温。大家因为得专注着脚步小心跌跤，很少交谈，步伐也轻盈，周遭显得格外安静，耳边竟可以清晰听到山涧温泉潺潺流动，还有傍晚徐徐凉风拂过竹林的窸窣声。

  这里的温泉有个神奇的传说，据说有位柴夫上山砍柴时，看到一只受了伤的猴子连续多日在此浸泡泉水，乃至伤口痊愈，于是一传十十传百，汤平温泉的疗效就这样传颂开来，也为它赢得了「金之泉」的美名。想尝试金之泉的神效吗？没问题，「源泉」小屋备有木杓任人饮用，这里的泉质不但适合泡汤，也可以直接饮用。好水质连带使这里的鳗鱼也出了名，夏季许多福冈人都会特地来此品尝烤鳗鱼饭。

山水馆 遍尝秋天美味

　泡过了汤布院知名的碱性单纯泉「美人汤」，饥肠辘辘是一定的事，赶紧到下榻的山水馆「木棉乡」餐厅享用一泊两食才日币一万八千元的晚餐定食；温暖的原木和室餐厅，气氛浪漫优闲，定食丰富且份量铺张，想来这也是大众化规格才有的海派Service；秋季特产鲷、银杏、栗子、柚一应俱全，连着名的丰厚牛肉也上桌凑热闹，一夕遍尝秋天大地的珍藏。

  特别的是，我们还尝到汤布院出了名的豆腐；水质好自然可以点出好豆腐，这道「汤布院豆腐亲子锅」用浓郁豆浆烹煮鲜嫩手工豆腐，淡雅中尝到朴实的好滋味。

  一泊两食的重头戏除了晚餐，隔日的早餐也教人大开眼界。看似寻常的和洋式吃到饱自助餐，主人却慷慨端出博多名物「明太子」，整副肥硕的腌渍鳕鱼卵大大方方放在超大餐盘上，任由识货饕客开怀大啖；品质够好够鲜的明太子配上喷香Q润的日本米饭，让人恨不能多长两个胃。

  汤布院因为地势高加上是大分川源头，水质之佳是日本翘楚，加上居民排拒任何可能污染的工业、高尔夫球场，使得环境洁净有保障。好风土加上水质好，这里的拉面与荞麦面都是外地人不会错过的好东西；土啤酒自然有特色，面包也格外有滋味。山水馆旁「麦酒馆」的土啤酒，馆前面包坊限量烘烤的欧式面包，都让人有身在莱因河畔的错觉。

  山水馆／汤布院町川南108-1／电话0977-842-101／info@sansuikan.co.jp




日本人说汤布院是「晨雾与温泉的故乡」，这个带着神秘气息的说法，在金鳞湖可以充分体会到。

  金鳞湖由温泉汇聚而成，光洁如镜的湖面总是雾气蒸腾，阵阵雪白轻烟随风袅袅，仿佛仙女裙踞凌空回旋，浪漫至极；湖畔环绕着昌蒲与孟宗竹，更平添无限古意。金鳞湖的袅袅水雾，也正是整个由布院盆地着名晨雾的来源。明治17年，大分知名学者毛利空桑来到此湖，惊艳于它的绝美气质，又看到夕阳映照在湖面金光闪烁如水中鱼儿浮沉的鳞片，才命名为传神的「金鳞湖」。

  金麟湖／大分县大分郡汤布院町大字川上岳本／电话0977-84-3111（汤布院町工商旅游科）

湖畔下汤 风光无限


　住不起设备超棒的温泉旅馆，未必就要错失泡好汤的机会！金鳞湖风景区内就有景观迷人的，100日圆公共风吕，分为上汤、下汤，所谓上汤是给汤布院当地居民专用的澡堂，下汤才是让外地人享受的观光风吕。观光风吕属于半露天温泉，有屋顶可以遮风挡雨，也有门隔绝路人的偷窥，但有一面空荡荡面对着金鳞湖，因此空气流通风光好，望出去一览无遗；当然，如果刚好对岸有人望过来，同样也一览无遗，相当考验着台湾人的泡汤胆识。

  下汤并无人看守，也没人管你给不给钱，门口只立着一个竹筒子，全凭游客良知自律投币。记得，礼貌上进去前得先敲敲门通知里头的人，让人家先摆好姿势避免裸裎相见的不雅与尴尬。

  金鳞湖公共浴池／开放时间8:00-22:30／注意事项：严禁锁门，男女混浴，室内无隔间，所以更衣动作要快以防春光外泄。




想像一下，在一个占地万坪的庭园内，最多只容60人留宿，餐餐都吃有机蔬菜与天然食材，每户独栋的日式平房都有个人Spa与露天风吕的住宿经验……

  奢侈吧，尤其在地狭人稠的日本，这么宽敞的旅馆更显尊贵，所以非仅价位惊人，有钱也未必住得到，你得大半年前早早预约！（一泊两食31.650日币／人起跳）大正10年创业至今已有80多年历史的「龟之井别庄」原本是个农舍，后来被茶商中谷巳次郎改建成私人招待所，之后才开放为旅馆，虽只有15栋独立别馆与6间客房，僧多粥少，但因为气质古幽出众，非常抢手。

  堪称汤布院顶级旅馆的「龟之井别庄」，从外观看不出任何慑人气派；大门一副庭院深深的景象，笔直冲天的大树几乎遮蔽它原本就已非常低调的前厅。隐密十足的独栋平房都巧妙地与周遭森林融合在一起，日本人擅长的「小题大作」精神，在屋内的家具摆设处处可见，在这里「低调的奢华」不是一句时髦的口号，而是生活本来就该有的一种坚持。

  龟之井附设的「茶房天栈敷」茶屋，气质幽幽(电话：0977-852-866，营业时间：8:00-22:00)，茶屋楼下是龟之井知名的礼品店「键屋」，可以买到许多汤布院当地工艺品，诸如竹编家饰品、陶艺品与龟之井自制的食品。

  龟之井别庄／大分县汤布院川尚2633-1／电话0977-843-166／传真0977-842-356／搭乘JR九大本线在汤布院车站下车，改搭计程车5分钟车程或步行约20分钟即到

汤布院民艺村 染布吹玻璃


　汤布院是个非常适合徒步旅行的山城，以由布院车站为轴心，不论东西南北，随意走走都是绝佳的去处。

  「汤布院民艺村」就位于车站步行15分钟内的范围内，这里搜罗了九州各地江户、明治、大正时期仓库、酒窖与农舍等建筑，经过重新整修，分别成为蓝染工坊、玻璃工坊、味工房、手抄和纸等工艺教室，每个教室都有「达人」专家现场示范染布、吹玻璃、做陀螺、味噌、作和纸等传统技艺，有兴趣的游客也能下场亲手体验一番。最有趣的是，一般染布所需的热水都必须另外烧热，汤布院则因地下处处温泉，只要直接引用温泉水就可以；这里的高海拔特色也让制作和纸获得最关键的凉爽气温，简直就是传统技艺名副其实的「温」床。

  汤布院民艺村／汤布院町汤之坪／电话0977-852-288／时间8:30-17:30／民艺村大人650日圆，民艺村与古陶院通用票成人980日圆