【食譜名稱】勃根第香烤蝸牛

【材料名稱及份量】
24個帶殼蝸牛
一片鹽漬鯷魚片
一把洋芫荽
一些去殼核桃
250克奶油
10克去皮蒜頭
10克去皮青蔥

【調味料、醬汁等名稱及份量】
少許鹽
2-3克胡椒粉
一小撮肉豆蔻

【烹調流程】
1.將蝸牛一個一個以小水流輕輕沖洗乾淨，並放置在乾淨的吸水布上風乾。

2.調配香烤醬汁，將洋芫荽洗淨去梗切細碎，接著把蒜頭壓成泥、青蔥切碎並把鹽漬鯷魚片跟核桃都搗 ..

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