燕 窩 與 芽 菜 所 造 成 的 對 比 正 是 這 味 菜 式 的 特 色 之 一 ， 紅 蘿 蔔 與 青 豆 的 加 入 使 外 觀 更 耀 目 ， 食 慾 亦 為 之 大 振 。

材料

（ 一 ） 燕 窩 二 兩
（ 二 ） 芽 菜 半 斤
（ 三 ） 杬 仁 一 兩
（ 四 ） 紅 蘿 蔔 半 條 批 花 切 片
（ 五 ） 白 菌 1/3 杯
（ 六 ） 青 豆 1/3 杯
（ 七 ） 馬 蹄 五 粒
（ 八 ） 油 鑊




調味:

味 汁 ：
（ 一 ） ..

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