不吃早餐吗？最新研究指出，不吃早餐会导致你体重增加及导致心脏病！

　　研究人员发现，两个星期不吃早餐的健康的女人，在那天的其他时间吃更多，发展了比较高的「坏的」LDL 胆固醇浓度，且与每天吃早餐的女人相比，对胰岛素较不敏感。

　　高的LDL胆固醇浓度及损害胰岛素敏感，是心脏病的两项主要危险因子。

　　虽然先前吃或不吃早餐对肥胖者的研究产生相矛盾的结果，但研究人员表示，这项研究的调查结果显示，不吃早餐可能导致重量增加，且心脏病风险也会随着时间而增加。

　　研究人员表示，近年来，不吃早餐在成人中已经变得更常见了，其原因可能试想减重或是早上的时间压力；然而，在此同时，肥胖和超重的普遍，也戏剧性地增加了。

　　吃早餐，当天会吃得比较少...
这项研究刊载于二月号的美国临床营养期刊，研究人员调查10个正常体重的健康妇女，从她们吃或不吃早餐，观察一整天所吸收及燃烧的卡路里，对循环胰岛素、葡萄糖和胆固醇浓度的影响。

　　妇女在早上7点至8点吃一碗加入2%牛奶的谷粒谷类食品(Kellogg's 的麦麸薄片)，及在早上10:30至11:00之间有糖果棒点心(Nestle 的Kit Kat)，然后，每天在预定的时间吃了两个附加的主餐和点心，并纪录他们所吃的东西，为期两个星期。

　　之后，经过两个星期的休息，相同的妇女依照相同的方案，但不吃早餐，在午餐时间（在正午和下午12:30 之间）吃一碗加入2%牛奶的谷粒谷类食品，然后，每天在预定的时间吃了两个附加的主餐和点心，为期两周。

　　结果显示，当妇女吃了早餐时，他们一天大约少摄取100卡路里（在一个三天的测量时期上，平均一天 1,665个卡路里，相对一天 1,756个卡路里）。

　　研究人员也发现，吃了早餐的女人，其「坏的」胆固醇及总胆固醇浓度明显的较低；吃早餐组的总胆固醇为121个mg/dL，而比较组为 133 mg/dL；LDL 在吃早餐组中是60，而比较组则为70。

　　而吃了早餐的妇女，其胰岛素回应也比较好，显示她们的糖尿病风险是较低的。

　　另外，在这两个星期期间，两组受试妇女间的体重差异并不显着；但是研究人员表示，研究结果提供了一个潜在机制，就长期而言，不吃早餐者将会导致重量增加。

　　除此之外，结果显示，长时间来说，不吃早餐在胆固醇和胰岛素浓度上有副作用，也就是可能增加女性的心脏病风险。