这一道汤菜比较特别，用的是牛尾来炖汤，而它的口味是属于红烩出来的，「红烩牛尾汤」在西餐厅里头可以吃得到。
谈到牛尾，也许你不晓得，它在牛的身上是属于很高级的一个部份，卖得价钱也相当贵，因为牛尾里面的肉，烧烂了以后很嫩，而且它的组织纤维很长，吃起来非常的香。牛尾除了可以做汤之外，当然也可以拿来红烧，但无论怎么 ..

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